Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
26 enero, 2024
Pasión de Moscatel
Bodega Sierra Norte
DO Utiel-Requena
Moscatel
Os proponemos la copa del día: Pasión de Moscatel Seco, un monovarital 100% moscatel elaborado por Bodegas Sierra Norte. Las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano proceden de viñedos donde se trabaja de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
Tras la vendimia, las uvas son sometidas a una maceración prefermentativa en frío durante 12 horas. Prensado suave para la extracción del mosto. Desfangado estático y posterior fermentación alcohólica a temperatura controlada de unos 14oC. Posterior crianza sobre sus lías finas hasta el momento del embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para que su expresión se mantenga al máximo.
Color: pajizo pálido.
Aroma: inconfundibles flores blancas y tonos frutales de albaricoque y manzana verde.
Boca: frutos, seco, de buena acidez y muy amplio. Un vino repleto de matices que deja una sensación final muy agradable y de gran persistencia.
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