Parcela Solana

Parcela Solana
Vinya Alforí
DO Valencia
80% tempranillo y 20% monastrell

Nos vamos hasta la zona vitivinícola que abarca la Denominación de Origen Valencia, concretamente hasta las bonitas ‘Terres dels Alforis’ para proponeros que llenéis vuestras copas con Parcela Solana. Es un vino que elabora la bodega Vinya Alforí con dos variedades de uva diferentes: 80% tempranillo y 20% monastrell.

Las uvas con las que se elabora este vino son procedentes de viñedos viejos de la finca en secano estricto y en vaso,con más de 65 años, situados en el valle de la Solana, de ahí el nombre. Los suelos predominantes son arenosos, con bastantes limas, poca materia orgánica y raíces poco profundas. Clima mediterráneo-continental, con veranos calurosos durante el día,y frescos durante la noche.

Realizan una recolección y selección manual. Las uvas sufren una premaceración en frío durante 24h. Fermentación alcohólica en box de plástico, realizando de 2 a 3 remontados diarios. Cuando el tono de color ha alcanzado su óptimo, se descuba. Finalizada la fermentación maloláctica de cada variedad, se trasiega el vino a tinas de madera nueva de roble francés, permaneciendo allí durante un mínimo de 12 meses. Una vez el vino embotellado, descansa surante 12 meses más hasta su distribución.

Color: rojo picota, de capa alta y ribete violáceo.
Aroma: a compotas de frutos rojos y toques ligeros de sotobosque.
Boca: entrada amable y con volumen,sensación acidez/tanino que aporta estructura y sedosidad.

0 comentarios en Parcela Solana

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.