Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
30 septiembre, 2020
Añada con maduración muy temprana debido a un verano seco y caluroso. Las lluvias del 18 y 19 de septiembre fueron muy beneficiosas para la calidad final de la uva. El estado sanitario de la misma fue impecable.
Variedades: 67% Viura, 33% Malvasía. Fecha de vendimia: Malvasia 8 de septiembre 2009. Rioja Baja. Suelo arcilloso, pedregoso muy pobre, con orientaciones sur-este. Zona con influencia climática mediterránea con viñedos muy viejos de más de 60 años con producción por cepa de 1,5 kg. Viura, 24 de septiembre 2009. Rioja Alta. Suelo arcillosos calcáreo y con altitudes de 450 y 500 m. Zona con influencia climática más atlántica con viñedos de 25 años y con producciones 2,5 kg/cepa.
Maceración de la uva en frío durante 48 horas. Sangrado del mosto flor y fermentación inicial del mosto limpio a una temperatura controlada de 14-15ºC. Final de la fermentación alcohólica en lbarrica de roble francés y americano. Crianza en barrica de roble francés (70%) y americano (30%) durante 17 meses. Producción limitada a 19 barricas.
Color: limpio y brillante, de color amarillo pajizo intenso.
Aroma: elegante, complejo e intenso con recuerdos a frutas cítricas y tropicales, a miel, toffe, ensamblados con aromas de vainilla y canela bajo un fondo floral y mentolado.
Boca: con entrada dulce y sedoso. Fresco, untuoso, meloso y sabroso. Redondo y fácil de beber, con retronasal intensa a miel y cítricos. Persistente.
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