Original CV, un lugar lleno de tesoros valencianos

Mar Lafuente – Fernando Murad, Vicente Escrivá

Hay un punto en el centro de Valencia que grita mediterráneo. Es uno de los edificios modernistas más emblemáticos de la ciudad y que guarda todos los productos frescos de la huerta. Una visita obligada para aquel que pone un pie en Valencia. Provoca infinidad de sensaciones en nuestros sentidos, un espacio que huele y sabe a Mediterráneo, el Mercado Central. Pero la experiencia gastronómica no acaba aquí, cuando sales de sus puertas te topas con una tienda muy especial, con Original CV. Es un lugar lleno de tesoros valencianos: productos autóctonos, de calidad y exclusivamente de la Comunitat Valenciana. 

Enfrente del gran embajador del producto fresco, Isabel Reig, sumiller y propietaria de Original CV, nos abrió las puertas de su tienda donde actualmente se pueden encontrar más de 2000 referencias de la Comunitat. Y es que es imposible hablar de Original CV sin nombrarla a ella, el alma del proyecto. 

La joven estudió Administración y Dirección de Empresas, siempre ha tenido claro que quería montarse su propio negocio y, desde su infancia, quería conocer más los productos que nacen de las tierras valencianas. Cuando viajaba veía que cualquier parte de España tenía una tienda con productos exclusivos de la tierra, pero asegura que “en Valencia no había ningún sitio en el que poder encontrar todo lo bueno que tenemos bajo un mismo paraguas”. Desde entonces la idea de proyecto de futuro iba cogiendo forma y se puso manos a la obra: crear una tienda donde encontrar productos únicamente valencianos. 

“Lo primero que hice fue dedicarme mucho a la investigación. Visité todas las comarcas y a cada uno de los productores que tenemos aquí”, nos contó Isabel. Empezaron con 500 productores y no han parado de crecer, a día de hoy trabajan con más de 2000. Mientras se dedicaba a conocer los productos y las personas que hay detrás, decidió estudiar sumillería en la Escuela de Catas de Alicante para poder recomendar profesionalmente al futuro cliente y cumplir su sueño con los mejores conocimientos. Al acabar llegó el momento, en 2010 decidió lanzarse y emprender creando la marca Original CV con la que pone en valor el origen y la Comunitat Valenciana. 

En este primer año lanzó la tienda online, pero ella lo que quería era montar un comercio para poder estar en contacto con la gente, explicarles los productos, hablar sobre las variedades o las comarcas. Algo que pudo dar forma en 2011 cuando abrió la tienda de la estación Joaquín Sorolla. Un local que le permitió ver el gran interés que su proyecto generaba en los clientes. 

Un año después, su sueño empezaba a hacerse cada vez más realidad con la apertura de una segunda tienda. En esta ocasión, era el local en el que ella quería montar su negocio durante sus años universitarios, la tienda de Plaza del Mercado, 35, o más conocida como la antigua ‘Farmacia Cañizares’. Todas las mañanas de camino a la universidad pasaba por esta esquina pensando en que ese sitio sería el lugar perfecto para lo que tenía en mente. Años después, se ha convertido en una realidad. 

Actualmente esa esquina es Original CV, una tienda que entre sus artesonados y molduras de madera maciza guarda una gran variedad de productos artesanales de la ‘terreta’. Desde conservas, patés, mermeladas, mieles, quesos, embutidos, arroces, turrones, aceites, productos muy típicos como el agua de valencia, la horchata… Y, sobre todo, más de 200 referencias de vino valenciano. Un lugar que tiene por bandera la defensa del producto autóctono de primera calidad y de sus productores. 

Como todos, con la llegada de la pandemia han tenido que reinventarse y adaptarse a las situaciones que se nos han ido poniendo en el camino. Unas circunstancias que les han llevado a enfocarse a la parte digital de la empresa, que según la propietaria esto “nos ha venido muy bien para poder llegar a todos los valencianos que no han podido visitar Valencia durante la pandemia”. Están ofreciendo un servicio directo a domicilio, dentro de Valencia entregan el mismo día y a nivel nacional en 24/48h. “Esto nos permite estar muy cerca del cliente y para nosotros es ya un negocio más que no lo era antes de la pandemia”, ha asegurado Isabel Reig. 

Otra de sus apuestas durante la pandemia han sido las cestas de regalo. Las cestas las han hecho siempre, sobre todo para empresas, pero a raíz de esta nueva situación han creado un catálogo de experiencias gastronómicas surtidas con productos valencianos. Desde experiencias con aceites valencianos, con productos elaborados y derivados de la naranja valenciana o una cantidad enorme de productos con vino, entre otras. 

Fue una mañana en la que disfrutamos descubriendo los tesoros valencianos que guarda Isabel en su especial tienda Original CV y que no podía terminar sin probar alguno de ellos como el embutido que viene de Venta del Moro y un vino que viene de muy cerca, el Innato de Noemí Wines. Y es que no había mejor forma de acabar nuestra visita que con un vino de otra embajadora de la tierra valenciana.

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