Odisea Blanco

Odisea Blanco
Cooperativa de Viver
IGP Castelló
100% macabeo

Nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio que abarca la Indicación Geográfica Protegida de Castelló (IGP Castelló) para proponeros un vino fresco y vivaz, con aroma frutal, notas de manzana y un suave toque cítrico: Odisea Blanco. Se trata de un vino fácil de beber, largo y rico en sensaciones que elabora la Cooperativa de Viver exclusivamente con la variedad macabeo.  

Para la elaboración de este vino, las uvas pasan 24 horas en cámara de frío para preservar su frescura. Tras el despalillado, realizan un prensado directo y encubado en depósitos de acero inoxidable. La fermentación alcohólica la controlan cuidadosamente a 16°C para resaltar el carácter aromático del vino.

Color: amarillo verdoso con reflejos dorados, que muestran su juventud y frescura.
Aroma: se perciben elegantes notas florales de jazmín y manzanilla salvaje, junto con aromas herbáceos como hinojo, té de roca y hierba recién cortada a las que se suman sutiles toques cítricos de piel de limón y pomelo, que aportan una agradable complejidad.
Boca: el vino se destaca por su frescura y vivacidad. Es muy reactivo, alegre y ligero, con un excelente nervio que realza su estructura y equilibrio.

Esta frescura y ligereza lo convierten en un gran compañero para una dieta saludable mediterránea, complementando perfectamente platos como ensaladas frescas, mariscos, pescados a la parrilla y tapas ligeras. En definitiva, un vino perfecto como aperitivo y para acompañar comidas ligeras.

Si quieres saber más sobre el proyecto de la Cooperativa de Viver, no puedes perderte el vídeo que te dejamos a continuación:

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