Nº 23 de Dominio de la Vega: mejor cava del mundo antes de su lanzamiento

Dominio de la Vega ha sorprendido al sector del vino con un éxito anticipado: su nuevo cava Nº 23, que aún no ha salido al mercado nacional, ha sido premiado con tres importantes galardones en la edición de 2024 del Champagne & Sparkling Wine World Championships (CSWWC), el certamen más prestigioso de vinos espumosos a nivel global.

Entre los premios obtenidos destaca el reconocimiento como Mejor Cava de España y Mejor Vino Espumoso Orgánico del Mundo, subrayando la calidad y el carácter excepcional del Nº 23 antes de su lanzamiento oficial, previsto para 2025. Estos logros consolidan a Dominio de la Vega como un referente en la producción de cavas de alta gama y destacan su dedicación a la viticultura sostenible.

El primer cava de larga crianza ecológico de la bodega

Daniel Expósito, enólogo de Dominio de la Vega, explica: «El Nº 23 es el primer cava de guarda superior que lanzamos al mercado, un producto de larga crianza elaborado de forma ecológica. No es un proyecto que nace de la noche a la mañana: es el resultado de años de trabajo y evolución, basado en nuestro cava Authentique»

El cava Nº 23 es un Brut de Guarda Superior, elaborado con un ensamblaje de uvas macabeo y xarel·lo de viñedos cultivados de forma ecológica. La vendimia se realiza manualmente al amanecer, buscando preservar la frescura y el potencial aromático de cada racimo. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada, y la crianza sobre lías se extiende durante un mínimo de 18 meses, otorgando al cava una complejidad y elegancia inigualables. «Trabajamos con un viñedo de producción muy equilibrada, que aporta mucha frescura y permite crear un vino de guarda sin perder esa chispa única que nos brinda el terroir de Requena y la influencia del Mediterráneo», añade Expósito.

Dominio de la Vega Nº 23 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. En nariz, destacan los aromas de fermentación y bollería, acompañados de sutiles notas de fruta blanca y el toque único de la xarel·lo. En boca, ofrece una textura suave y cremosa, con un carbónico delicado y bien integrado, culminando en un final largo y armonioso.

Reconocimientos internacionales antes de su lanzamiento

El éxito obtenido en el CSWWC 2024, considerado el evento más relevante para los espumosos, anticipa el impacto que tendrá el Nº 23 cuando llegue al mercado en 2025. Estos premios confirman la excelencia del cava y reflejan el compromiso de Dominio de la Vega con la elaboración de productos de alta calidad y con una clara vocación sostenible.

Ubicada en el interior de Valencia, Dominio de la Vega se ha consolidado como una de las bodegas más destacadas en la producción de cavas y vinos tranquilos. Su compromiso con la sostenibilidad se refleja en cada etapa del proceso productivo, desde la reducción del peso de las botellas hasta el uso de materiales reciclables y prácticas vitícolas respetuosas con el medio ambiente.

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