Negre

Negre
Vinya Alforí
DO Valencia
Macabeo

Hoy ponemos rumbo al triángulo mágico que forma Terres dels Alforins, dentro de la demarcación de la Denominación de Origen Valencia, para proponeros que llenéis vuestras copas con Negre, un vino que elabora la bodega Vinya Alforí exclusivamente con la variedad macabeo.

Para su elaboración, los racimos seleccionados y recolectados los dejan en frío durante unas horas. La fermentación alcohólica la empiezan en box de plástico, ya que el mosto se deja en contacto con las pieles dependiendo de la evolución de color deseada, y lo trasiegan a depósitos de hormigón. Una vez finalizada, el vino se sulfita para que no realice la maloláctica y permanece en esos depósitos un mínimo de 10 meses.

Color: dorado con reflejos ambarinos.
Aroma: complejo con aromas de piel de naranja, frutas de hueso, dulzor y mineralidad.
Boca: fresco, ligero y estructurado debido a su tanino, con final de boca persistente y amargo.

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