Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
16 noviembre, 2023
Texto: Mar Lafuente / Fotos: Laura Lázaro
Los vinos de Terres dels Alforins vuelven a traer un trocito de su corazón y su territorio al ‘cap i casal’ con “Terres al Cabanyal” . Durante el evento, centenares de personas han podido descubrir la esencia del mágico ‘paisatge de vins’ que dibuja esta zona vitivinícola en el marco de Mercader, una antigua tonelería ahora convertida en un espectacular espacio gastronómico donde reina el producto autóctono.
Desde las 13:00h hasta las 18:00h, los asistentes han disfrutado de la habitual oferta gastronómica de Mercader, pero también de platos especiales vinculados a las tradiciones de Terres dels Alforins como son el ‘arrós al forn’ , a cargo de Román Navarro . . de la Barra de Tonyina, o una versión marinera del conocido ‘gaspatxos’ que ha elaborado Alfonso García de Aldeaneta.
El sumiller Paco Guillén, es el hombre de los vinos de Mercader, y un declarado amante de los vinos de Terres dels Alforins.
Aunque no se han ido de allí sin lo más importante, degustar y brindar con las referencias más representativas de las bodegas de membrillo que forman la asociación: Belda, Enguera, Arráez, La Viña, La Comarcal, Los Pinos, Los Frailes, Rafael Cambra. . , Vinya Alforí, Clos de Lôm, Pago Casa Gran, Celler del Roure, Dominios de MGP, Sant Pere y Clos Cor Vi. Un fiel reflejo del territorio que demarcan los pueblos de La Font de la Figuera, Fontanars dels Alforins y Moixent. Además, Mercader alberga un ciclo de catas que celebró ayer la primera de cuatro, con las bodegas de Terres dels Alforins. Los tres restantes serán los días 14, 16 y 21 de Noviembre.
Para Rosendo Biosca , presidente de Terres dels Alforins, como estas son acciones necesarias para dar a conocer los vinos en Valencia, pero sobre todo para trasladar esa cultura y tradición vitivinícola que guarda el territorio durante siglos. Un evento que no se ha celebrado en Mercader por casualidad, el espacio fue elegido por el fuerte vínculo histórico que tiene con el mundo del vino. Un lugar emblemático que ha vuelto a nacer con un objetivo muy claro: poner en valor el producto de mercado, el de nuestra tierra, así lo asegura José Miralles , impulsor del proyecto junto a Hugo Sánchez .
José Miralles es uno de los socios fundadores de Mercader.
Acerca de Mercader
Mercader abrió sus puertas hace unos meses y pronto se ha posicionado como un mercado gastronómico excepcional, separándose por completo del resto de propuestas de la ciudad a base de cercanía y kilómetro cero de verdad, más allá del márketing. Además de un edificio bellísimo, quien lo visita se va a adentrarse en un espectacular mundo de «valencianía».
El cuidadoso proyecto de recuperación patrimonial y rehabilitación llevado a cabo durante más de un año sobre la antigua Tonelería Soler del barrio de El Cabanyal ha dado lugar a un espacio de hostelería y ocio único en la ciudad, que permitirá al público disfrutar por primera vez de un icónico ejemplo de arquitectura industrial de principios del siglo XX que nunca antes se había abierto a la ciudadanía. Jose Miralles y Hugo Sánchez Cerverón , propietarios de Grupo Mercabanyal , son los responsables de este nuevo espacio, con el que el grupo amplía su presencia en los Poblados Marítimos de Valencia.
Acerca de la Asociación de Viticultores y Productores Terres dels Alforins
La Associació Viticultors i Productors Terres dels Alforins nace hace una década de la mano de un grupo de bodegas de los términos municipales de Moixent, Fontanars dels Alforins y La Font de la Figuera con el objetivo de poner en valor la tradición vitivinícola de este territorio y la belleza y singularidad de sus paisajes. Un paisaje de vinos.
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