Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
16 abril, 2018
Imagen: Irene Bernad
Alrededor de 20.000 personas han acudido este fin de semana a la tercera fiesta del “Tastarròs” organizada por la D.O de Arroz de Valencia en la Plaza del Ayuntamiento. Unas jornadas que arrancaron el sábado con el congreso abierto «Del tros al plat», y que continuaron el domingo por la mañana en su vertiente más gastronómica y festiva.
Una cita que reunió a una veintena de restauradores locales y que contó con diferentes actividades relacionadas con el arroz, desde exposiciones de herramientas hasta actuaciones a cargo de Urbalia Rurana y Pepiu i L´Ansamble, pasando por un “sequer” urbano que mostró nuevamente cómo se secan 10.000 kilos de este producto con la ayuda de animales y utensilios tradicionales.
Entre los platos que se pudieron degustar a precios populares se encontraban algunos tan curiosos como un arroz meloso de cochinita pibil con curry rojo y tierra de torreznos, uno de presa ibérica, remolacha y pesto de hierbas, u otro con calabaza, alcachofas y jamón de Segorbe.
Imagen: Irene Bernad
Se calcula que, en total, se repartieron unas 10.000 raciones entre todos los asistentes, para las cuales se utilizaron vajillas compostables en un claro compromiso de los organizadores con el medio ambiente.
Imagen: Irene Bernad
El acto contó también con la presencia de varias autoridades del Ayuntamiento de València y la Generalitat Valenciana, como la vicepresidenta del Consell, Mónica Oltra; la concejala de Agricultura, Consol Castillo; el concejal de Comercio, Carlos Galiana, o el de Movilidad Sostenible, Giuseppe Grezzi.
Mediante esta iniciativa gastronómica y lúdica, la D.O. Arroz de Valencia vuelve a rendir homenaje a uno de los ingredientes más preciados en la dieta mediterránea, a la vez que propaga la cultura autóctona entre diferentes generaciones.
Imagen: Irene Bernad
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