Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 febrero, 2021
Maruxa
Galir
DO Valdeorras
Mencía 2018
Maruxa, o María en castellano, es un Gran Nombre Gallego. Fue la madre del fundador de la bodega. Maruxa crece en bancales y laderas de suelos franco arcillosos y pizarra de Éntoma, un pequeño pueblo de Ourense. La bodega está situada en pleno Camino de Santiago.
Es el resultado de dos viñedos: Valdemioto y Valderrosal.
Vendimia manual en cajas de 15 kgs. Maceración de las uvas en nevera frigorífica y en depósito 48 horas previas a la fermentación alcohólica. Despalillado y no estrujado de la uva para favorecer los aromas primarios. Fermentación con levadura autóctona.
La vendimia 2019, en lo que a la variedad Mencía respecta, tuvo lugar la tercera semana de septiembre, caracterizada por un año seco con bajas producciones, maduraciones más tardías, a priori vinos muy elegantes, aromáticos y frescos en boca.
Color: rojo cereza limpio y brillante.
Aroma: en nariz es potente, intenso con recuerdos de fruta roja fresca, terroso y mineral.
Boca: amplia pero fresca, con buena acidez, envolvente y persistente.
Temperatura de servicio recomendada 15ºC.
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