Marimar Torres elabora un godello en California

Marimar Estate, la bodega californiana de Marimar Torres, lanza al mercado su tercer vino de variedades españolas, un godello 100% de la añada 2021 procedente del Russian River Valley. Tras aventurarse con la albariño hace más de diez años y después con la tempranillo, en 2017 Marimar plantó esta otra variedad gallega, convencida de que se adaptaría bien al clima lluvioso del Russian River Valley, similar al de la región de Valdeorras, en Galicia, aunque bastante más frío.

«Con la godello, fue fácil. Ya teníamos la experiencia de la albariño y tuvimos la suerte de encontrarla en California, así que plantamos 1 acre (0,4 hectáreas) en nuestro viñedo Don Miguel, en Russian River Valley, donde cultivamos las otras variedades españolas. Nos está dando un vino excelente», comenta Marimar, cuarta generación de la Familia Torres.

El viñedo, llamado Don Miguel en honor a su padre, está situado en el Green Valley, la región más fría y con más niebla del Russian River Valley, a sólo 15 km del Océano Pacífico. Las uvas se cosecharon a mano entre mediados y finales de septiembre. 2021 fue un buen año meteorológicamente hablando, con precipitaciones ligeramente por debajo de la media pero con temperaturas idóneas para la maduración pausada de las uvas.

Con una producción de 4.416 botellas, no sólo es el primer godello de Marimar Estate sino también su primer vino elaborado en huevos de hormigón. Prácticamente la mitad del vino fermenta y se cría en este tipo de depósitos –el resto lo hace en acero inoxidable– y esto permite el desarrollo de aromas más complejos gracias al contacto continuo con las lías. La forma ovoide hace que el vino se mueva más libremente y las lías permanezcan en suspensión mientras que el hormigón favorece una microoxigenación que suaviza los taninos y dota al vino de un buen equilibrio.

Marimar Estate Godello 2021 es un vino aromático, con una refrescante mineralidad y gran textura. Marida especialmente bien con marisco, salmón ahumado, sushi y cocina asiática y, por supuesto, con tapas. Con este nuevo vino, ya son diez las referencias que elabora Marimar Estate, bodega certificada por la California Sustainable Winegrowing Alliance.