Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 marzo, 2023
Malvasía deSantJaume
Bodegas Cherubino Valsangiacomo
DO Valencia
85% Malvasía y 15% merseguera
Hoy llenamos nuestras copas con un vino que elabora Bodegas Cherubino Valsangiacomo con dos variedades diferentes: 85% malvasía y 15% merseguera. Se trata de Malvasía de SantJaume, un blanco bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen Valencia.
Es un vino está mayoritariamente elaborado con malvasía, una de las variedades mediterráneas más antiguas de origen griego y tradicionalmente asentada en el Valle de Albaida, en el interior sur de la provincia de Valencia. Los viñedos de ambas variedades están situados en la población de Bélgida, en las parcelas de Benicaprá y Fasicampo, sobre un terreno abrupto y ondulado situados a 400 y 700 metros sobre el nivel del mar.
Para este proyecto, Valsangiacomo ha recuperado su primera marca comercial, con la que a mitad del siglo pasado embotellaron la primera botella de vino en las instalaciones del Grao de Valencia, Vall de Sant Jaume, que significa el apellido Valsangiacomo en Valenciano.
Color: amarillo limón maduro con brillantes irisaciones verdes
Aroma: elegante aroma de flores blancas y recuerdos de frutas tropicales frescas.
Boca: expresiva, sabrosa y crujiente por su alegre acidez. Largo final.
En definitiva, un vino seco de Malvasía con un toque de Merseguera que le aporta la frecura y acidez necesaria.
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