Luis Gutiérrez: «Javi Revert es ya uno de los mejores viticultores del Mediterráneo y de España»

Jaime Nicolau

Hay veces que es mejor no añadir nada. «Ya no es una joven promesa, es ya uno de los mejores viticultores del Mediterráneo y de España». Así define Luis Gutiérrez, el hombre Parker en España, a Javi Revert en su último artículo en The Wine Advocate. «Recuperó viñedos viejos plantados por su abuelo en este pueblo, lo cual es genial. Pero su visión de la viticultura cambió bastante después de visitar Argentina y Chile, donde se dio cuenta de que el lugar era más importante que la edad de la viña, y se dispuso a replantar algunos de los mejores lugares que estaban abandonados debido a las dificultades de cultivar en las laderas» explica Gutiérrez  sobre el proyecto de Javi Revert en Els Juncarejos, a los pies de la Penya Foradà. «Estaba decidido a rescatar la Penya Foradà, la ladera norte de la montaña más alta de la zona, donde hace medio siglo que se abandonó la viticultura», añade.

Y es que el viticultor fontí lo ha vuelto a hacer, obteniendo calificaciones excepcionales en forma de puntos Parker. En materia de tintos, con la arcos por bandera, Simeta 2023 y Foradà 2023 se van hasta los mágicos 97 puntos, dejando en ambos casos el crítico la puerta abierta a una nueva evaluación. Mención especial de nuevo para Micalet, que con una puntuación de 96+ se convierte en el mejor blanco de todos los catados y en el mejor blanco del Mediterráneo en la historia de las catas Parker.

Allá por el año 2014 Javi Revert tuvo un sueño: emprender un proyecto personal en las viñas de su abuelo en las que jugaba cuando era un niño. La ilusión y la emoción convivían a la par en la cabeza y el corazón del viticultor valenciano. La misma emoción que pone a su pasión por las viñas, por esas mágicas terrazas a los pies de su «Penya Foradà», por hacer vinos francos y sinceros con la viticultura como parte fundamental de su filosofía. Y así, año tras año, ha ido cautivando a la más exigente crítica especializada, convirtiéndose en uno de los bastiones más importantes de la Denominación de Origen Valencia.

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