Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 abril, 2026
Laura Lázaro
Con casi 200 años de historia y tradición la bodega Valsangiacomo cosecha grandes éxitos a sus espaldas. Sus vermouths, el Agua de Valencia y la conocida gama de El novio perfecto estarán disponibles en la Mostra de Proava 2026. Además, este año incluyen una refrescante novedad a base de limón, Citrus Secret.
La bodega comenzó su historia vitivinícola en 1831 en Suiza y tras cinco generaciones y varias localizaciones siguen al pie del cañón en la bodega actual de Chiva con recetas tradicionales como la de su conocido vermouth Vittore. Ni las crisis del sector ni el barro de la DANA han podido con ellos.
La novedad que este año traerán a la Mostra es Citrus Secret, un cóctel cítrico elaborado con limón Mediterráneo y yuzu y con una pequeña graduación alcohólica. Muy fresco y chispeante acompañado de una pequeña burbuja. Un frizzante ideal para tomar como aperitivo o final de comida. Además también llevarán un producto muy valenciano, su clásica Agua de Valencia. Un cóctel con la base de un espumoso de moscatel, zumo de naranja y diversos licores que le dan un sabor único, como el de casa. Ideal para tomar entre horas y refrescarte disfrutando de un producto tan de la terreta.
¿Quién no ha probado El novio perfecto o La novia ideal? Son dos de los productos jóvenes y para jóvenes que cualquiera reconoce. El novio junta el macabeo con el moscatel dejando un vino blanco suave, dulce que incita a seguir probándolo. La novia en su caso es un vino rosado realizado con la uva autóctona de Utiel Requena, la bobal. Una bobal muy frutal, muy fresca y con una pequeña burbuja que ayuda a equilibrar perfectamente la acidez con el dulzor de la uva.
Los vermouth Vittore de Valsangiacomo son reconocidos por todos los valencianos con una receta tan auténtica como legendaria. Este año llevarán a la Mostra vittore blanco, rojo, orange, reserva y su inconfundible vermut Valsangiacomo reserva.
Vermouth Vittore orange, elaborado con base de vino blanco moscatel con sus propias pieles y con el potenciador de la corteza de naranja.
Color: Brillante color amarillo pajizo con matices anaranjados.
Aroma: Aromas balsámicos de hierbas mediterráneas como salvia, manzanilla y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos.
Boca: Entrada en boca con equilibrio de acidez. Explosión de cítricos junto con un agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Vermouth Vittore blanco, elaborado con una base de vino blanco Macabeo con 24 especias
Color: Brillante color amarillo pajizo.
Aroma: balsámicos de hierbas mediterráneas como salvia, manzanilla y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos.
Boca: Entrada en boca con equilibrio de acidez. Gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Vermouth Vittore rojo elaborado a base de vino blanco de Macabeo con un color dorado gracias a la adición de caramelo de mosto de uva.
Color: ámbar oscuro brillante con destellos yodados.
Aroma: balsámicos de hierbas mediterráneas como orégano, hinojo y tomillo, un toque a regaliz y la frescura de los cítricos.
Boca: Entrada en boca con equilibrio de acidez y dulzor. Con gusto a canela, regaliz y clavo. Agradable final de hierbas amargas. Sabor largo y persistente.
Como su nombre indica, el vermouth Valsangiacomo reserva lleva una crianza durante 5 años en barricas de roble americano consiguiendo así un sabor a vainilla gracias a la madera. En nariz es muy floral y balsámico mientras que en boca se une el sutil amargor.
Bodega Valsangiacomo es una opción ideal para refrescarse con sus productos tan diferentes en una tarde de primavera en la Mostra Proava 2026.
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