LoAlto Garnacha

LoAlto Garnacha
LoAlto
Garnacha

Hoy nos vamos hasta el paraje de Casa Lo Alto, en Venta del Moro, para proponeros la copa del día de hoy: LoAlto Garnacha. Se trata de un vino tinto que elabora la bodega Lo Alto con la variedad a la que hace referencia su nombre, la garnacha.

Las uvas con las que está elaborado este tinto provienen de las parcelas de Garnacha de Finca Casa Lo Alto en el pueblo de Venta del Moro, en un terreno de suelo arcilloso calcáreo, poco profundo y pobre en materia orgánica. La cosecha es manual y, en bodega se encuban diferentes porcentajes de racimos enteros macerados en uvas ligeramente estrujadas. Acabada la fermentación, se transfiere a un tanque de cemento durante 8 meses. Sin acero, sin extracción, sin roble.

Está elaborado con el máximo respeto, sin la adición de productos exógenos. Se realiza la fermentación con la mitad de la uva con racimo entero, y la otra mitad ligeramente estrujada. Tras la fermentación se lleva el vino a depósitos de cemento durante 8 meses. El embotellado es sin clarificación, solo con una ligera filtración.

Nota de cata

LoAlto Garnacha tiene aromas de frutas rojas, granada e hibisco, hinojo y mora que se subrayan con los acentos sabrosos de la garriga. Los taninos de grano fino dan forma al paladar, equilibrado, a la vez jugoso y apetitoso. Es el vino en su forma más básica y más bella, Casa Lo Alto en estado puro.

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