Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
10 febrero, 2019
100% Cabernet Sauvignon. Envejecido en barricas nuevas de roble francés durante 13 meses.
Enólogo: Jesús Mur
La uva fermenta a temperatura controlada tras una maceración prefermentativa en frio de 48 horas. Para una mejor extracción de aromas y polifenoles se realizan remontados, delestages en determinados momentos y pigeage (pisado suave del sombrero). Tras la fermentación maloláctica, en Bodega LAUS llevan el vino a barricas nuevas de roble francés procedentes de diferentes bosques y tonelerías. El periodo de estancia en barrica fue de trece meses para conseguir así la total integración de la uva con el aporte de la madera por medio del oxígeno.
Color: Vino tinto de gran capa de color rojo rubí y aspecto cristalino con matices rojos y granates.
Aroma: En nariz es intenso marcándose los aromas propios de la barrica de roble; madera tostada, humo, pastelería, especias y betún, muy integrados con la fruta madura; mermeladas de frambuesa.
Boca: es un vino de gran volumen, con un tanino bien marcado, persistiendo algún tanino más agresivo que denota que su crianza en botella puede prolongarse. Matices a chocolates, cuero, especias y frutas maduras propios de la barrica.
Medalla de Oro: Mundus Vini 2016 Grand International Wine Award, Deutschland
Medalla de Bronce 2017: 48 International Wine & Spirit Competition (IWSC), UK
92 Puntos 2017 Guía SEVI, España
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