Las Pisadas

Las Pisadas
La Carbonera
DOCa Rioja
Tempranillo

Hoy cambiamos de escenario y ponemos rumbo al territorio que abarca la Denominación de Origen Calificada Rioja para proponeros Las Pisadas. Se trata de una de las referencias que elabora el proyecto vitivinícola La Carbonera, de la Familia Torres, centrado en el origen y la tipicidad para elaborar vinos singulares que interpretan el paisaje de Labastida y la Rioja Alavesa.

El nombre Las Pisadas evoca las tradiciones vitivinícolas de la Rioja Alavesa. En las laderas rocosas de la sierra, los ancestros escavaron
lagares para prensar la uva que bajaban del viñedo agreste. Dejaron una huella imborrable en el paisaje donde hoy se asienta la bodega.

En Labastida predomina el tradicional suelo arcillo calcáreo de Rioja Alavesa. Viñedos dispuestos en terrazas y en laderas con suelos de tierra parda caliza, muy pobre, desarrollados sobre margas, calizas y areniscas del Mioceno. En las tierras más cercanas al Ebro nos encontramos antiguos meandros del rio con abundancia de suelos de canto rodado y suelos arenosos con baja retención hídrica.

Para su elaboración realiza un tiempo de maceración de 18 días, una fermentación en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Además, realiza una crianza durante nueve meses y medio en barricas de roble francés un 88,5%, americano un 3% y del este 8,5%.

Color: cereza bien cubierto.
Aroma: concentrado en nariz con ricas notas frutales (cerezas, moras) sobre un fondo especiado (pimienta) y tostado.
Boca: es sabroso y vinoso, agradable y sincero, con un final fácil y cálido.

Ideal con carnes a la brasa y guisos mediterráneos. Marida muy bien con cordero, vegetales asados como los pimientos o unas berenjenas a la parmesana. También con tablas de quesos de oveja y embutidos ibéricos.

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