Las Mercedes del Cabriel 2021

Las Mercedes del Cabriel 2021
Las Mercedes del Cabriel
DO Utiel-Requena
Bobal

Viajamos hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Utiel-Requena para proponeros un vino que está conquistando los paladares de todos aquellos que lo prueban: Las Mercedes del Cabriel 2021. Se trata de un vino de guarda con crianza de 15 meses en barrica de roble francés y 8 meses en botella que elabora la bodega Las Mercedes del Cabriel con la variedad bobal.

Las tierras donde nace la uva de bobal con la que se elabora este vino están bañadas por el río Cabriel, un clima mediterráneo y continental a 900 metros de altitud. La tierra es extrema, con grandes contrastes de temperatura entre el día y la noche. El suelo, pobre en nutrientes, requiere un esmerado trabajo y rigurosa selección para conseguir domar una variedad tan única como auténtica, y extraer su gran potencial.

Color: rojo rubí.
Aroma: a fruta negra y roja, con notas de monte bajo. Matices a tinta y Brea.
Boca: muy equilibrado. Taninos presentes y bien pulidos. Añada de carácter más mediterráneo.

2021 fue una añada excelente que permitió un vino elegante, de perfil fresco y largo recorrido. Armonioso y equilibrado. Lleno de matices y de gran complejidad.

Si quieres conocer más sobre este proyecto, no te puedes perder este vídeo:

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