Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
31 marzo, 2020
Las Cuatro
Chozas Carrascal
Vino de Pago
Tempranillo, garnacha, syrah y merlot
Rosado joven. Vendimia de cada variedad por separado. De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10ºC durante 7-10 horas. Se hace el coupage de los cuatro mostos que fermentan con levaduras autóctonas a temperatura controlada entre 17-19ºC. Un mes de barrica.
Color: rosa grosella intenso. Limpio y brillante.
Aroma: intenso y expresivo, con recuerdos a violetas y a frutas rojas confitadas.
Boca: fresco y untuoso, potente, largo y dulce, debido al equilibrio entre las cuatro variedades.
Temperatura: 6º-8º aproximadamente.
Por la estructura tánica del vino y su complejidad varietal, se trata de un vino capaz de soportar platos de sabores y aromas potentes, tales como arroces acompañados de carne, pescados grasos y alimentos en los que se hayan utilizado condimentos como el pimentón que necesitan el equilibrio de un tanino potente.
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