Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
14 noviembre, 2022
La viña de Colén
Bodega Vinessens
DOP Alicante
Monastrell
Nos vamos hasta Alicante para proponeros la copa del día de hoy: La Viña de Colén de la bodega Vinessens. Se trata de un vino de parcela elaborado 100% con la uva reina de la zona, la monastrell. Un vino tinto sabroso, potente y tremendamente persistente.
La Viña de Colén está elaborado con un único viñedo de monastrell, plantado en pie franco. Tras la vendimia, fermenta en depósitos de hormigón, con una primera crianza en barrica de roble francés y una segunda crianza en tinajas de barro y damajuanas de vidrio.
Color: cereza picota, con capa media y reflejos violáceos, que denotan su juventud.
Aroma: frutas negras en nariz, como moras y ciruelas, con ciertos matices balsámicos y a hierbas aromáticas, como la salvia, lavanda, romero y tomillo.
Boca: de entrada en boca sedosa, con volumen, pero a su vez siendo fresco y frutal, con un tanino directo y vertical. El vino es largo y con tensión, con la textura característica de su crianza en el barro. Tiene una muy buena acidez, lo que permite mostrar la expresión más jugosa y fresca de la monastrell del sureste español.
Un vino que combina perfectamente con todo tipo de carnes, embutidos, guisos, arroces, pastas y quesos.
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