Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
7 julio, 2023
La Vella
Can Leandro
DO Valencia
80% Merseguera y 20% Malvasía
Hoy os proponemos un blanco ideal para este verano: La Vella. Se trata de un vino que nace en el territorio de la Denominación de Origen Protegida Valencia elaborado por la bodega Can Leandro con dos variedades diferentes: 80% mereseguera y 20% malvasía, dos uvas que crecen felices en esta zona.
Las viñas seleccionadas para la elaboración de este blanco son de viñedos viejos situados en la Finca la Venta Vella a unos 620 metros sobre el nivel del mar. Los suelos en los que crecen son pobres de caliza blanca, de estructura calcárea poco profunda. Están cultivados con el método tradicional, en vaso, y de forma ecológica, aunque están en proceso de certificación.
Realizan una vendimia seleccionada con cajas de 18kg; posteriormente introducen la uva en cámaras frigoríficas durante 24-36 horas. Realiza una maceración en frío de las pieles a unos 8 grados durante tres horas y, después, fermenta en depósitos de acero inoxidable.
Un vino fresco, fragante y equilibrado perfecto para tomar con pescados, mariscos, quesos suaves, ensaladas, pastas, carnes blancas o simplemente como aperitivo. De cualquier forma es un vino para disfrutar.
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