Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
12 julio, 2023
Mar Lafuente
Los Premios Baco Cosecha 2022, en su versión Concurso Nacional de Vinos Jóvenes, hicieron públicos los resultados de una nueva edición a principios del mes de junio. Un año más, el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Protegida de Alicante vuelve a casa con el bolsillo lleno de premios, concretamente con un Baco de Oro y dos Bacos de plata. Un concurso que vuelve a afirmar el avance de las bodegas alicantinas en su búsqueda por conseguir la máxima calidad en sus referencias.
Esta nueva edición de los Premios Baco, organizada por la Unión Española de Catadores, ha evaluado un total de 423 vinos en estricta cata a ciegas que han dejado 19 Grandes Bacos de Oro, 111 Bacos de Oros y 37 Bacos de Plata. Entre ellos se encuentran tres vinos alicantinos: Baco de Oro para Marina Alta Colección, Baco de Plata para Marina Alta, ambos de Bodegas Bocopa, y otro Baco de Plata para Cesilia Rosé de la bodega Casa Sicilia.
Marina Alta Colección de Bodegas Bocopa está elaborado con uvas que nacen de sus parcelas más cercanas al mar Mediterráneo, un terreno al que tienen especial cariño. Este rosado rinde homenaje a la moscatel de Alejandría, a los viticultores que ancestralmente han mantenido esos viñedos de secano extremo en la costa y a la zona donde se cultiva, en la comarca de la Marina Alta. Parte de su elaboración la mantienen en secreto, pero lo que sí sabemos es que reposa sobre sus lías en cubas ovoides para conseguir mayor estructura y afinamiento, pasa una crianza de dos meses en barricas de roble para potenciar sus aromas frutales y un 10% del total del vino realiza una crianza de dos meses en ánforas.
Color: amarillo intenso, brillante.
Aroma: concentra una magnífica colección de aromas florales muy intensos con toques de almíbar y almizcle.
Boca: fino y elegante, tiene cuerpo y estructura, una boca elegante y untuosa.
Un vino ideal para acompañar jamón ibérico, marisco, ostras, pescados azules, salazones y arroces melosos e intensos.
Marina Alta es uno de los vinos blancos más conocidos de la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Protegida Alicante. Y es que es excelente, seco y, a la vez, suavísimo. Nace de la uva blanca reina de la zona de la Marina Alta, la moscatel de Alejandría. La minuciosa selección de estas uvas, el grado de maduración y la fermentación cuidadosamente controlada permiten que su frescura, aroma y sabor se conserven como un suculento manjar. Así, tan solo un sorbo de este blanco alicantino “dejará en el paladar una huella de inolvidable recuerdo”, aseguran desde la bodega..
Color: pálido-pajizo, cristalino.
Aroma: es un vino muy aromático y frutal con notas profundas de moscatel fresco con recuerdos alsacinos. Flores blancas y fruta fresca. La nariz es intensa, fina y elegante.
Boca: amplio y muy afrutado con notas de anís e hinojo. Gran conjunción entre acidez y azúcar. Es un vino único, muy particular, equilibrado y redondo.
En definitiva, es perfecto para tomar con marisco, pescados, arroces, paellas, pastas… Y también como aperitivo a cualquier hora y en cualquier momento.
Cesilia Rosé es uno de los vinos que representó el inicio de una nueva forma de producir en la bodega del Grupo Vectalia, Casa Sicilia. Esta nueva forma buscaba ser más sostenibles en el cultivo y lo han conseguido. La elaboración de este coupage de merlot y monastrell comienza en la vendimia, ya que recogen las uvas manualmente en su punto óptimo de maduración. En cuanto transportan los racimos van directamente a la prensa neumática para extraer suavemente el mosto flor que después se desfanga. Tras el proceso de clarificación, el mosto fermenta a una temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable y, para finalizar, el vino permanece sobre sus lías finas realizándose “batonnages” periódicos para conseguir más volumen y un efecto sedoso en boca.
Color: rosa pálido con reflejos salmón, limpio, brillante y cristalino.
Aroma: es expresivo y diferente a cualquier rosado convencional. Se abren paso aromas de fruta madura y algunos toques florales que, poco a poco, dejan entrever esencias dulces con recuerdos de pastelería, notas de humo y hierba fresca.
Boca: es un rosado jugoso, fresco y singular. Se perciben notas de vino serio por su incipiente astringencia y al mismo tiempo de juventud por su prominente acidez. Es untuoso y amplio en el paso por boca.
Tres vinos que representan, una vez más, la apuesta por la calidad que están haciendo las bodegas de la Denominación de Origen Protegida Alicante.
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