La Baronía de Turís: más de cien años siendo la cara de Turís

Texto: Jorge Corella //Fotografía: Laura Lázaro

Con un legado de más de 100 años a la espalda y un firme compromiso con su tierra, se consolida La Baronía de Turís, una cooperativa vinícola que es parte fundamental para comprender la esencia de este municipio valenciano. Durante un siglo, la entidad ha contribuido a definir la historia, el paisaje y la forma de entender los vinos —y especialmente la mistela— en la zona.

El proyecto surgió en 1920 a partir de la unión de 70 agricultores que decidieron organizar de forma conjunta el trabajo en los viñedos. Aquella solución tomó la forma de una cooperativa: La Baronía de Turís. Esta localidad, históricamente ligada a los vinos dulces, ha construido parte de su identidad de la mano de esta entidad, hoy uno de los grandes referentes de la mistela valenciana.

Mucho más que una cooperativa

Esta firma, ubicada en el interior de la provincia de Valencia es uno de los grandes ejemplos de la importancia que tienen las cooperativas en la Comunitat Valenciana, y sobre todo, en el sector vinícola. La Baronía de Turís refleja todas aquellas características que se atribuyen a este tipo de proyectos: trabajo en equipo, implicación de los vecinos y la representación del municipio.

Actualmente, la entidad cuenta con 901 socios, de los que más de 422 son viticultores, y unas 800 hectáreas totales —230 de ellas dedicadas al viñedo—. En los últimos años, la cooperativa ha tenido que hacer frente a una bajada notable de producción, «por la sequía durante tres años, agravada por la DANA y otros fenómenos meteorológicos como el granizo», como explica su directora general, Ana Calvet. Un impacto que afecta a la producción, al trabajo diario de las familias que viven del viñedo y refuerza aún más la importancia del modelo cooperativo en la zona.

En este aspecto, es destacable la amplia cartera de productos de la cooperativa, que alcanza un número superior a las treinta referencias. Una de las gamas más relevantes es la de 1000 Besos, representada por un merlot y un moscatel de Alejandría. En el mismo apartado de mistelas cuentan con Mistela Moscatel Turís y Mistela Moscatel Selección, acompañadas de la Valencia Sun.

Destacan también dos antítesis: Baronía Seco y el vino dulce Cañamar, dos vinos que contrastan entre sí. Acompañados del vermut 13:30; son importantes las gamas de Viña Poniente, Viña Malata o Barón de Turís, la línea de productos más conocida de la cooperativa.

Resalta la apuesta de la cooperativa por los vinos ecológicos con su vino Carácter Propio. Uno de los productos para cerrar la lista de la bodega es BarreXat, un licortípico valenciano que refuerza esa alianza con sus raíces. Recientemente se han sumado a la tendencia por los Orange Wines con su Orange Baronía, un moscatel blanco macerado con pieles.

Comprometidos con su tierra

Uno de los campos que se han propuesto trabajar en La Baronía de Turís es la sostenibilidad de sus vinos y el proceso de elaboración que emplea la firma. Un avance en el que buscan limitar su impacto en el medioambiente, siendo su vino Carácter Propio el mejor representante de es te compromiso con su entorno natural. También contribuye al paisaje —además de con sus viñedos— con plantaciones de algarrobo, almendro y olivo.

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