Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
23 October, 2024
Foto Estanis Núñez
Texto: Jaime Nicolau / Fotos: 5barricas y Estanis Núñez
El suroeste de la provincia de Valencia sigue siendo una garantía de calidad en el mundo del vino español. Esta zona productora de la Denominación de Origen Valencia cuenta con proyectos que han encontrado un relato al abrigo de la tradición y hacer las cosas con mimo y esmero. Entre ellos emerge la figura de Javi Revert, un viticultor de La Font de la Figuera que cinceló su sueño en la viña dónde un día trabajó su abuelo. Y es que el joven viticultor valenciano ha situado su tinto Simeta como el Vino Revelación de la Guía Peñín 2025 con 96 puntos, mientras que el blanco Micalat se ha llevado 94, una puntuación excepcional también. Dice Peñín de Javi Revert que “es un fuera de serie que pone el foco en Valencia, una región en la que en los últimos años se están sucediendo movimientos artesanales muy importantes. Un vino que remarca el camino de la recuperación de viejos viñedos de variedades locales que antiguamente poblaban el viñedo del municipio de La Font de la Figuera, uno de los principales focos de uva tinta de la DO Valencia formado por el triángulo de Terres dels Alforins que une La Font de la Figuera, Moixent y Fontanars dels Alforins”.
Foto: Estanis Núñez
“Me llena de orgullo este reconocimiento porque sitúa a la DO Valencia a la altura de grandes zonas productoras españolas. Hace solo unos años era impensable que un vino de Valencia ocupara un lugar así en la guía de referencia del vino en España” señala Javi Revert.
Respecto a Simeta 2021, señala Pelñín que “es un vino de parcela elaborado con la uva local arcos (arcos de Miguel), un vino que nos acerca con gran nitidez al nuevo paisaje mediterráneo con un estilo vibrante y muy adaptado a los nuevos tiempos, donde la fruta cobra especial relevancia dentro del discurso estilístico. Lo hace desde un prisma silvestre y muy afilado. Rico en expresión frutal, con tensión y de gran viveza. Se trata de un vino que demuestra que es posible conseguir uno de los mejores vinos tintos de España con uvas desconocidas y minoritarias como ésta. Javi Revert da un paso más dignificando al máximo esta variedad y abriendo el camino a nuevas exploraciones varietales”.
Corría el año 2016 cuando Revert comenzó con su proyecto personal en un paraje, Els Juncarejos, en el que había vivido momentos vitales inolvidables con sus abuelos. Y empezó a dibujar, con un pequeño puñado de parcelas y hectáreas, un sueño que hoy es una enorme realidad. Y dentro del proyecto debían jugar un papel estelar las terrazas abrazadas por el monte que los moriscos situaron a los pies de la Penya Foradà hace 800 años. Con un arduo trabajo recuperó esas terrazas ganando de nuevo terreno a un monte que se había apoderado de ellas. Replantó variedades autóctonas, teniendo en la arcos una apuesta firme por una casta que está empezando a dar mucho que hablar.
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