Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
20 octubre, 2017
Grand Libalis es una explosión de sabor. Es el comienzo de muchos momentos especiales, tantos como tú quieras crear. Elige el tuyo y ¡carpe diem! Presentación: 75 cl. Vendimia mecanizada y nocturna que comenzó en la última semana de agosto. Moscatel de Grano Menudo y Riesling. 11,5% Vol. Viñedos jóvenes de Moscatel de Grano Menudo y Riesling, plantados en 1999 sobre suelos arcillo calcáreos de baja producción dentro de la IGP Valles de Sadacia.
Después de una rigurosa selección, la uva es sometida a un proceso de frío y una maceración prefermentativa con la que se extraen los mejores aromas posibles del moscatel y del Riesling. La fermentación alcohólica se realiza en tanques de 20.000 litros con una temperatura no superior a 15ºC, y se detiene en su tramo final para obtener un dulzor natural que, junto con la acidez proporcionada por el Riesling, le confieren al vino elegancia, equilibrio y complejidad.
Color: amarillo pálido con notas doradas, limpio y brillante.
Aroma: alta intensidad aromática, con dominio de frutas frescas almibaradas como lichi, piña, mango o papaya. Tiene recuerdos a miel y mermeladas con toques de tomillo y eneldo, consiguiendo una nariz muy compleja y elegante.
Boca: en boca es un vino envolvente, con final fresco y agradable, gran untuosidad, elegancia y longitud. El retrogusto deja un recuerdo muy largo y agradable a frutas dulces.
Maetierra es la única bodega de la Comunidad Autónoma de La Rioja especializada en vinos blancos, además de pionera en la IGP Valles de Sadacia.
Historia
La primera elaboración de los vinos de Maetierra se hizo en 2001 de forma experimental en la Escuela de enología de La Rioja. En 2002, en solo tres semanas, entre final de Julio y mitad de Agosto, Raúl Acha y un equipo de profesionales montaron de forma provisional una bodega en la que se elaboraron las tres primeras añadas de Maetierra. Esta bodega estaba situada en un polígono industrial de Logroño. Apoyados por el crecimiento exponencial del proyecto y el éxito que estaba cosechando Libalis, en 2005 se construye y se inaugura la bodega en la que hoy se siguen elaborando los vinos de Maetierra y que está situada junto al Castillo de Maetierra, en Calahorra.
Enfoque experimental
El rasgo fundamental de la bodega Castillo de Maetierra es su enfoque experimental, prueba de ello es que cuenta con depósitos de muy distintas capacidades para adaptarse a las necesidades de distintos tipos de elaboración. Lo mismo ocurre con las prensas de distintos tamaños que se adaptan tanto a microelaboraciones experimentales como a producciones mucho más grandes.
El frío, clave en la elaboración de Maetierra. Los vinos pasan por largas fermentaciones a muy baja temperatura (en torno a 13-14 grados). El hecho de que la bodega esté semisoterrada permite mantener la temperatura de forma natural. Además, cuenta con una gran potencia de refrigeración.
La uva con la que se elaboran los vinos de Maetierra se cultiva en los viñedos de la finca Maetierra, situada en el término municipal de Calahorra que comprende, en total, 150 ha. de viñedo de distintas variedades. Todos son viñedos jóvenes plantados a partir de 1999. Maetierra ha optado por plantaciones modernas en espaldera pensadas para hacer una vendimia mecánica, que además se lleva a cabo por la noche, puesto que la uva comienza a recogerse durante las últimas semanas de agosto y en esta época es necesario buscar las temperaturas más frescas de la jornada.
Todos los viñedos de Maetierra disponen de riego por goteo, lo cual permite apoyar hídricamente a las cepas en momentos clave y realizar riegos de alta frecuencia, optimizando la eficiencia del uso del agua.
Además, se ha optado por un sistema de cubierta vegetal espontánea que minimiza la erosión y la compactación del suelo; favorece la aireación, el desarrollo de la fauna del suelo y la mineralización de la materia orgánica; mejora la estructura e incrementa la materia orgánica del suelo; favorece el mantenimiento de especies herbáceas silvestres y autóctonas, requiere menos potencia de trabajo y, consecuentemente, menores emisiones de CO2.
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