Gastronomía

Hoy ponemos rumbo a la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Utiel-Requena para llenar nuestras copas con un monovarietal elaborado 100% con sauvignon blanc. Hablamos de Recuérdame, un blanco ecológico que elabora Dominio de la Vega, una bodega también conocida por la elaboración de cavas de calidad. 

Teo Pozo no es un hostelero tradicional o típico. No proviene de familia de hosteleros y, si sacudimos su árbol genealógico, dudo que puede caer alguno. 

Hoy ponemos rumbo al municipio valenciano de Turís para proponeros que llenéis viestras copas con Viña Malata Rosado, un vino rosado afrutado que elabora la cooperativa La Baronía de Turís con dos variedades de uva diferentes: tempranillo y moscatel.

Hoy fijamos el punto del mapa en la zona vitivinícola de la Denominación de Origen Protegida Alicante, concretamente hasta el Medio Vinalopó, para proponeros que llenéis vuestras copas con un blanco elaborado a base de merseguera y chardonnay. Hablamos de Flor de Tarima de Bodegas Volver. 

La vida es para valientes y los valientes de Escama se dieron a conocer en Jávea con una cocina de marcado carácter mediterráneo que rinde homenaje a Jávea y El Portixol, con toques de creatividad. Le siguió una apertura en el emblemático barrio de Cánovas de València y ahora, también en el Cap i Casal, desembarcan su cocina en Cortes Valencianas, otro pulmón notable de la ciudad.

Hoy os proponemos un vino muy especial, un Vino de Pago, el más alto reconocimiento de un viñedo en España. Concretamente nos vamos hasta el Pago de los Balagueses para hablaros de Pago de los Balagueses Syrah de Bodegas Vegalfaro. 

Hoy ponemos rumbo al triángulo mágico que forma Terres dels Alforins, dentro de la demarcación de la Denominación de Origen Valencia, para proponeros que llenéis vuestras copas con Negre, un vino que elabora la bodega Vinya Alforí exclusivamente con la variedad macabeo. 

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta la zona de Utiel-Requena para que llenéis vuestras copas con un vino de color rosado pálido. Os poponemos El Jugón Rosado de Coviñas, una referencia elaborada exclusivamente con la variedad autóctona de la zona: la bobal.

Hoy ponemos rumbo a Murcia, concretamente hasta el municipio que abarca la Denominación de Origen Jumilla, para proponeros un vino muy canalla: Vivir Sin Dormir. Es una referencia que forma parte de la gama ‘Canalla’ de Bodegas Arrráez, vinos enfocados para un público inconformista y concebidos para acabar con la seriedad que históricamente se le ha dado al vino.

La Gran Final del Concurso Cocinero y Camarero del Año 2025-2026 ha convertido este jueves 26 de marzo el espacio The Horeca Hub de Alimentaria + Hostelco en el gran punto de encuentro de la gastronomía nacional, reuniendo a los mejores talentos del país en una jornada decisiva marcada por el alto nivel y la máxima exigencia profesional.