Fuenteseca, un ecológico que conquista Montpellier

Montpellier acoge estos días el certamen Millésime Bio, una referencia dentro de los vinos ecológicos a nivel mundial y en el que Bodega Sierra Norte ha ganado una medalla de bronce en el Challenge Millésime Bio para su vino Fuenteseca blanco 2015, un ecológico de la DO Utiel-Requena elaborado con Macabeo y Sauvignon Blanc. Es el primer premio que se lleva la nueva añada de Fuenteseca, elaborado con uvas de la última vendimia, y que en las próximas semanas llegará al mercado.

Fuenteseca blanco se ha medido con vinos de los principales productores europeos, entre los que destacan, además de España, Francia, Italia y Alemania. Este certamen es referencia a nivel mundial en vinos ecológicos producidos según la normativa europea vigente en materia de agricultura biológica.

El jurado, formado por sumilleres, comercializadores, enólogos y periodistas, ha elegido Fuenteseca blanco en cata a ciegas por su complejidad y elegancia, valores difíciles de encontrar en un vino joven. Se trata de un vino muy equilibrado y aromático, con recuerdos a flor blanca, fruta tropical, albaricoque e hinojo.

La elaboración de este vino está muy cuidada en todo el proceso, desde la vendimia nocturna, para evitar la oxidación de la uva y la pérdida de cualidades, hasta la elaboración en bodega, donde se trabaja únicamente con el mosto flor, el de mayor calidad.

Todos los Fuenteseca, en su añada 2014, también fueron reconocidos en diversos certámenes internacionales, como los premios Bacchus, los Decanter World Wine Awards y la International Wine & Spirit Competition, entre otros.

Bodega Sierra Norte tiene una larga tradición de trabajo en ecológico, de hecho, todos sus viñedos en la zona de Utiel-Requena fueron declarados ecológicos ya en el año 2000 por el Comité de Agricultura Ecológica.

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