Finca Los Halcones Viognier

Finca Los Halcones Viognier
Vega Tolosa
DO Manchuela
Viognier

Nos vamos hasta el territorio vitivinícola de la Denominación de Origen Manchuela para proponeros la copa del día: Finca Los Halcones Viognier de la bodega Vega Tolosa. Se trata de un monovarieral elaborado con la variedad viognier de edición limitada (4.000 botellas) que conquista los paladares de aquellos que lo prueban.

Este vino nace del paraje Finca Los Halcones, de ahí su nombre. Es un paraje único rodeado de pinos, encinas y plantas aromáricas enclavado en el Valle del Cabriel, declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. La decisión de la bodega de plantar esta variedad foránea con la que está elaborado el vino, la viognier, fue por la similutud de su terroir con el territorio de donde es originaria, el Valle del Ródano. Es un clima continental con influencia mediterránea, unos profundos suelos calcáreos, arcillosos y arenosos.

Estas uvas reaizan una fermentación en madera de roble francés sin perder su frescura, conservando así su acidez. Todo lo que rodea a estas uvas hace que Finca Los Halcones Viognier sea un vino armonioso, con personalidad y sello de autor.

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