Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
13 marzo, 2016
En el an?o 1999 Hijos de Antonio Barcelo? adquiere Finca Anzil, en el te?rmino municipal de Toro, en el corazo?n de la denominacio?n de origen y en la que se han plantado 90 hs. de vin?edo con la variedad Tinta de Toro (Tempranillo). La bodega tipo “cha?teau”, asentada en la propia finca, elabora una produccio?n limitada de tintos de alta calidad.
Proceso de elaboracio?n: Seleccio?n manual de la uva en recepcio?n de vin?edos con una edad media ? 50 an?os. Buscando un mayor contacto entre la uva y el hollejo, se realiza un sangrado antes de empezar una maceracio?n fri?a de 5 di?as a 8ºC. La fermentacio?n alcoho?lica se desarrolla entre 24º y 26ºC evitando variaciones bruscas de las temperaturas. Envejecimiento: 11 meses en barricas francesas nuevas. En la primera etapa de la crianza se realiza un «Batonnage» sobre las li?as finas de la FML. Tiempo en botella antes de salir de la bodega: 13 meses mi?nimo.
Color: Picota muy oscuro de capa alta con reflejos morados.
Aroma: Potente y ca?lido que muestra fruta negra madura, con notas licorosas y de regaliz. Se aprecian notas minerales con una madera muy elegante.
Sabor: Goloso, sabroso y bien estructurado, con un tanino dulce y final con recuerdos tostados del roble junto a fruta negra.
Temperatura de servicio: 16º-18ºC aprox. Caza, carnes rojas y quesos.
94 Puntos Gui?a ABC 2014
91 Puntos Gui?a Pen?i?n 2014
91 Puntos Wine Spectator 2015
91 Puntos Gui?a Repsol 2014
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