Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
3 abril, 2025
Maestro Bar fue el escenario el pasado miércoles 2 de abril de la tercera edición de Fem Taula, un encuentro que reunió a algunas de las mujeres de referencia en el ámbito culinario valenciano. Este evento celebrado de manera privada a través de la convocatoria de Agència Districte, surge con el propósito de compartir experiencias, ideas y visiones sobre el panorama gastronómico actual.
Bajo la batuta de la responsable del departamento de gastronomía de la agencia de comunicación, Silvia Ruiz de la Prada, las presentes departieron acerca de la presencia creciente de perfiles femeninos en el mundo gastronómico, así como de los retos y deseos que todavía quedan por abordar en este sentido.
Las integrantes de esta tercera edición de Fem Taula fueron: Patricia Moreno (periodista de Vogue España especializada en estilo de vida y en feminismo), Aída Martínez (bartender y cofundadora de la coctelería Santo Remedio), Susana Salvador (copropietaria y jefa de cocina de Bar Ricardo), Nuria Ruig (cofundadora de El Rustidor, casa de comidas), Alicia Cervera (fundadora de Maind, artista culinaria plant-based y formadora gastronómica), Amparo Martínez (agricultora nacida en la huerta valenciana), Ángeles Hernández (Directora de Comunicación y ASG de Mercavalència), Rocío Tuset (Ejecutiva de cuentas en BRAVA y cocreadora de Ciutat Atòmica y Atomic Art), Marta Dalmau (cofundadora de Gente de Bien y directora de proyectos) y Maripaz Quílez (enóloga de Bodegas Vegamar).
Este proyecto surge de un primer encuentro en marzo de 2024 en Barrafina Valencia con motivo del Día Internacional de la Mujer. Reunieron a algunas de las mujeres influyentes del mundo de la gastronomía valenciana en una charla distendida, tranquila e íntima que supuso la semilla que hizo posible que el pasado septiembre naciera la iniciativa bajo el nombre de Fem Taula.
Almudena Ortuño, Paula Pons, Sara Folgado, Julia Martínez, Belen Arias, Camila Cabrera, Cristina Oliete, María José Martínez, Pilar Esteve y Julia Pérez Broseta fueron las invitadas a ese primer encuentro de marzo. Ellas fueron la antesala a este gran viaje que ahora es FEM TAULA.
La primera edición tuvo lugar el pasado mes de septiembre en Bar Tonyina y contó con la participación de Carito Lourenço, Ana Climent, Kasia Wyborny, Maje Martínez, Sandra Jorge, Anabel Navas, Desiree Stenderup, Carla Centelles y Raisa Gallegos. La segunda edición se celebró el pasado mes de febrero en Bluebell Coffee, en la que participaron nombres como Salud Martínez Tolosa, Laura y Marta Benito, Marta Pascual, Yolanda y Marian Valero, Paloma Agramunt y Renata González.
Cada temporada, las diez mujeres de la edición anterior pasan el testigo a las diez siguientes con un nexo común: su experiencia dentro del mundo de la gastronomía.
Tras esta tercera edición que ha coincidido con los primeros destellos de la primavera en la ciudad de Valencia, el próximo encuentro tendrá lugar el próximo mes de junio, coincidiendo con el inicio del periodo estival por excelencia.
Sobre Maestro Bar
Una de las aperturas que más están sonando en lo que llevamos de 2025 es la de Maestro Bar. Abrió sus puertas a principios de enero en la calle Maestro Gozalbo, 29, en una de las esquinas más privilegiadas del Ensanche valenciano de la mano de Carlos Gómez Martínez-Barona (responsable y gerente del local) y su hermano Nacho Gómez Martínez-Barona (asesor externo). Este nuevo proyecto no es un homenaje a los bares de siempre, sino la continuidad natural de lo que significa un bar de barrio: un espacio acogedor donde compartir buenos momentos con una propuesta gastronómica de calidad y un ambiente auténtico. Entre sus propuestas destacan: la gilda Maestro, el salpicón de langostinos de Isla Cristina, la cabeza de jabalí con encurtidos, el steak tartar con pan a la brasa, el Katsu Sando ibérico o una nueva versión de los macarrones de la abuela. Su terraza con capacidad de hasta 40 personas vaticina la mejor de las primaveras.
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