Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
20 noviembre, 2024
Fotografía @SaraCastano
El viernes 13 de diciembre, los fogones de restaurantes en las principales capitales del mundo se encenderán con un propósito común: recaudar fondos para apoyar la reconstrucción de las zonas afectadas por la reciente DANA que ha devastado la Comunitat Valenciana. Castellón se sumará a esta acción global con la participación de todos sus restaurantes con Estrella Michelin: Cal Paradís, Raúl Resino y Atalaya. Estos establecimientos forman parte de la iniciativa solidaria ‘Desde Valencia para Valencia’, impulsada por los reconocidos chefs Ricard Camarena, Quique Dacosta y Begoña Rodrigo, con el respaldo de la Asociación Valenciana de Empresarios (AVE).
La velada consistirá en una cena benéfica cuya recaudación se destinará íntegramente a apoyar a los afectados, con especial enfoque en autónomos, comercios y pequeñas empresas, que han sufrido tanto daños directos como consecuencias indirectas y la interrupción en la cadena de suministros y la pérdida de demanda.
Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci de Atalaya – Fotografía @SaraCastano
Apoyo a la hostelería y economía local
La hostelería ha sido uno de los sectores más golpeados por la catástrofe. Miles de negocios han sufrido daños, afectando no solo a los propios establecimientos, sino también a sus empleados y proveedores. Por ello, gran parte de los recursos recaudados estarán destinados a reactivar la economía local y ayudar a las empresas a recuperarse.
Los asistentes podrán disfrutar de una experiencia gastronómica única con una donación mínima de 500 euros. Los organizadores hacen un llamado especial a figuras reconocidas y empresas con vínculos en Castellón para que se unan a esta causa solidaria. “Nos gustaría que personalidades del mundo artístico, deportivo y empresarial, con conexión a Castellón, también participen, ya que su apoyo puede marcar una gran diferencia”, destaca Alejandra Herrador, chef de Atalaya. Raúl Resino añade: “Queremos ayudar al pueblo vecino, donde hay personas que aún no han recibido el apoyo necesario. Este menú será uno de los más significativos de nuestra trayectoria”. Miguel Barrera, de Cal Paradís, subraya la importancia de mantener el esfuerzo: “No podemos detenernos en la ayuda inicial; las consecuencias de esta catástrofe se sentirán a largo plazo”.
Un menú colaborativo de alta gastronomía
El menú de la cena contará con la participación solidaria de otros destacados restaurantes de Castellón, que aportarán sus platos en formato cóctel. Entre los confirmados se encuentran Pau Restaurant, La Suculenta, Tasca Puerto, Rubén Miralles, Izakaya, Anhelo, Le Bistró, Alessandro Maino, Mesón Pastor, Casa Jaime, La Farola y Daluán. Además de la cena benéfica, los restaurantes interesados pueden sumarse organizando cenas solidarias el 13 de diciembre, registrando su participación en la web oficial de la iniciativa.
Raúl Resino
Colaboración a través de la Mesa 0
Para aquellos que no puedan asistir a la gala, sigue abierta la posibilidad de colaborar mediante la Mesa 0, un mecanismo de donación transparente y auditado, que permite hacer aportaciones directas para apoyar a los afectados. Las donaciones estarán disponibles hasta el 20 de diciembre de 2024.
Los chefs Alejandra Herrador y Emanuel Carlucci de Atalaya, Miguel Barrera de Cal Paradís y Raúl Resino se unen a decenas de cocineros de toda España y del mundo en este evento solidario, con el objetivo de recaudar fondos para la recuperación del tejido empresarial de las zonas afectadas y así contribuir a mantener los empleos en la región.
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