Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
8 abril, 2019
La Asociación de Restaurantes del Reyno, en colaboración con el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Navarra, presentan las Jornadas Gastronómicas “En abril, rosados y verduras”. Al igual que ediciones anteriores cada restaurante ofrecerá un menú cerrado confeccionado con verduras de la tierra y acompañadas por un vino rosado Navarra.
Durante el mes de abril, los amantes de la buena gastronomía disfrutarán de la propuesta confeccionada por los más destacados chefs que ofrecen un menú con verdura de temporada en armonía con un rosado D.O. Navarra. Las propuestas incluyen una sinfonía de platos con verduras de nuestra tierra, postre, rosado, agua y café al precio un cerrado.
Los Restaurantes del Reyno continúan con su propósito de utilizar productos de temporada y de la tierra, respetando las estaciones y lo autóctono, siempre que sean de calidad y nacidos en Navarra. Con la llegada del mes de abril sorprenden a sus clientes con unos atractivos menús de temporada donde la presencia de huerta se encuentra en todos sus platos. Es ahora, en primavera, cuando las verduras se encuentran en su plenitud con los espárragos, alcachofas, habitas y guisantes, borrajas, etc…, que hacen las delicias de los cocineros por las muchas posibilidades de las mismas y su gran versatilidad. La cocina actual de calidad debe respetar los productos de la tierra, su temporalidad para así crear una cocina racional y llena de posibilidades.
Estas propuestas gastronómicas maridan a la perfección con el rosado D.O. Navarra. En primavera, estos vinos ofrecen toda su frescura y acompañan a los mejores platos de verdura de nuestra tierra. La calidad de estos vinos no ha hecho sino mejorar, y su elaboración es cada vez más esmerada. La variedad Garnacha, sola o acompañada por otras uvas tintas como la Tempranillo, Cabernet Sauvignon o Merlot, a través del selecto sistema de sangrado de mostos, da lugar a vinos de sugerente color, de rico aroma afrutado y fresco paladar.
Estas jornadas gastronómicas “En Abril, Rosados y Verduras” cuentan con la colaboración del Ayuntamiento de Pamplona, del departamento de Turismo del Gobierno de Navarra además de la participación de las siguientes bodegas: Bodega Inurrieta, Bodega de Sada, Bodega de Sarría, Bodega Ochoa y Bodegas Gran Feudo.
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