Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
29 septiembre, 2016
José Antonio López
Ya ha pasado más de un año desde que me encontré con una jovencísima e ilusionada mujer que estaba dispuesta a demostrar todo lo que sabía, (entonces, ahora sabe más) en el mundo de las tapas.
El concurso discurría por sus cauces y bajo la atenta mirada de unos catedráticos de la gastronomía.
Elizabet se había preparado concienzudamente y no había dormido en toda la noche imaginando la tapa que iba a presentar. Era el resultado de mucho trabajo, de más ilusión y de un conocimiento que tenía y le sobraba.
Cuando llegó el momento de acabar su obra maestra, una de sus manos, la que ponía la “guinda al pastel”, comenzó a temblar y no llegaba a colocar, en el sitio previsto, aquello con que tanto había soñado.
Le dije que se tranquilizara y no me interesó el concurso pero sí la persona. Le prometí que volveríamos a vernos y que esperaba no encontrar la desilusión en su rostro sino la satisfacción de haber hecho todo lo posible por ser la mejor.
Hace unos días, la suerte volvió a hacer que nos encontráramos. Esta croupier que nunca pensó dedicarse a la cocina, tenía un rostro luminoso y trabajaba, codo a codo, con uno de los mejores equipos de cocina.
Después de estudiar en Gambinus y realizar prácticas en La Poniente, Ma Cellum, Celler del Tossal, Vertical y la Sucursal hoy forma parte del equipo de cocina y sala de Contrapunto Les Arts.
Quiere ser la mejor y pide aprender, cada día, a las personas que le quieren enseñar.
Esa joven nerviosa antaño sigue siendo joven pero segura.
Nadie le borrará la sonrisa de su rostro y nadie le buscará para que le ayude sin quedarse sin su apoyo.
Ahora sigue un camino de vocación, ilusión y entrega, y los que tenemos el orgullo de conocerla le hemos pedido que no cambie y siga luchando, porque hay pocas personas como ella.
Es, sin duda, nuestra AMIGA ENTRAÑABLE.
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