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El Zarzal 2021

21 julio, 2023

El Zarzal 2021
Bodegas Emilio Moro
DO Bierzo
Godello

Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio de la Denominación de Origen Bierzo. Os proponemos El Zarzal 2021, un blanco monovarietal que elabora Bodegas Emilio Moro con la variedad godello. Un vino que desde el primer momento atrapa al consumidor más selecto por el equilibrio de la acidez propia del varietal y por su frescura, vivacidad y estar lleno de matices. 

El 2021 fue una añada extraordinaria. El periodo vegetativo de 2021 comenzó con lluvias y altas reservas hídricas acumuladas durante el invierno. Las temperaturas primaverales se mantuvieron en niveles normales con episodios de noches ligeramente frías y precipitaciones ligeras. El periodo seco de verano se prolongó hasta los días previos a la vendimia. El inicio de la vendimia se adelantó garantizando el punto óptimo de maduración de la uva.

El Zarzal se elabora con una fermentación a temperatura controlada con posterior crianza sobre lías en fudres de madera francesa de 2.500 litros durante aproximadamente 8 meses. Se integra perfectamente la fruta madura con la madera.

Color: amarillo pajizo. 

Aroma: en la nariz sorprende por su expresividad y complejidad, a las notas de fruta blanca características del godello, matizadas por el tiempo y su paso por madera, se le unen matices anisados de flores secas y una mineralidad típica de las grandes añadas.

Boca: se nota la integración de la acidez natural del godello con la untuosidad que le aportan las lías dando como resultado un vino armonioso de paso fácil y postgusto muy agradable.

Un vino ideal para acompañar marisco, pescado elaborado, arroz caldoso e infinidad de platos.

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