El nuevo Bobal Rosa de Vicente Gandía completa la trilogía de bobales icónicos

Bodegas Vicente Gandía amplía su gama de bobales creando un nuevo vino rosado: Bobal Rosa. Este nuevo producto que acaban de lanzar al mercado completa la trilogía de bobales icónicos realizados con esmero por Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega. Tanto el diseño del packaging como la elaboración han sido cuidados desde el primer momento.

Esta colección o trilogía está formada por Bobal Blanco, Bobal Negro y, ahora, Bobal Rosa, tres formas diferentes de entender esta variedad autóctona. Están elaborados con uvas procedentes de cepas viejas de bobal de la Finca Hoya de Cadenas, situada en torno a los 900 metros de altitud. La Finca se encuentra al abrigo de la Sierra de la Bicuerca, en Valencia, y recibe el influjo de un clima continental con escasa humedad ambiental y fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche, lo que confiere a los vinos frescura y carácter.

Bobal Rosa ha sido elaborado por prensado directo de uvas enteras. En la bodega realizan un prensado suave para extraer solo el 50% de rendimiento y obtener así un mosto fino y rico en aromas primarios. Antes de fermentar, lo dejamos macerar cuatro días con sus burbas para potenciar su cuerpo y redondez. Se fermenta a 14ºC durante tres semanas y, posteriormente, permanece en contacto con sus lías durante tres meses, generando una sensación en boca de untuosidad y volumen. Un vino que es fruto de una elaboración cuidada y pausada, de imagen atractiva y color envolvente.

Bobal Rosa

Color: rosa muy pálido de reflejos cobrizos

Aroma: delicado de rosa, frutas rojas y pomelo.

Boca: ágil, fresco y de trago muy amable y untuoso.

Un vino que se convierte en el perfecto acompañante de aperitivos, entrantes ligeros como ensaladas, primeros platos como arroces y pastas, y también carnes blancas asadas o guisadas.

Este proyecto es el primero llevado a cabo íntegramente por Pepe Hidalgo, director técnico de la bodega. Hidalgo proviene de una larga saga de enólogos y con una dilatada experiencia en maximizar la calidad de la Bobal, la variedad autóctona de la zona Utiel-Requena.

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