«El mundo del vino y del cava significa vida para Requena»

Pedro R. Arias

El sector vitivinícola en Requena no es únicamente una actividad económica, sino un legado que fluye por cada rincón de esta tierra, impregnando sus viñedos con historias de generaciones pasadas. Con una tradición arraigada en el corazón de su comunidad, el vino y el cava se entrelazan con la identidad de Requena, infundiendo vida en sus festividades, celebraciones y rituales culturales. Una trayectoria que la nueva alcaldesa, Rocío Cortés, valora profundamente. Con una formación en Administración y Dirección de Empresas y experiencia en diversas empresas, Rocío labró su camino hasta convertirse en abogada, profesora universitaria y emprendedora. La cultura del vino ha estado presente en cada etapa de su vida, desde su participación en las festividades patronales hasta su actual compromiso con la comunidad del vino y el cava. En nuestra conversación, exploramos cómo el vino es la esencia de Requena, no solo como una tradición arraigada, sino también como un motor económico, un generador de empleo y un faro orientador hacia el futuro del municipio.

5barricas.- ¿Qué significado tiene el mundo del vino para Requena?

Rocío Cortés.- En mi opinión, la palabra que mejor lo describe es «vida». El mundo del vino y del cava dan vida a Requena. Desde nuestra rica cultura y tradiciones hasta la generación de empleo, el fomento del desarrollo y las perspectivas futuras; el sector vitivinícola, incluyendo las bodegas y cooperativas, está realizando un esfuerzo considerable para posicionar a Requena como una destacada capital del vino.

 5b.- ¿Cómo va a influir el sector del vino en esta legislatura? ¿Cuáles son los planes o proyectos de desarrollo que se tienen contemplados?

R. C.- El sector del vino es una parte fundamental de nuestro pasado, presente y también será nuestro futuro. Nuestro enfoque es brindar un respaldo total a este sector. Para lograrlo, cuento con un concejal de Agricultura que está completamente implicado con su desarrollo. Además, contamos con una serie de planes para promover no solo el crecimiento del sector vitivinícola, sino también todas las actividades relacionadas con el mundo del vino, como el enoturismo. La formación también es una de nuestras prioridades. Estamos explorando la posibilidad de establecer un Grado en Enología en la Comunidad Valenciana. Actualmente, contamos con una destacada escuela de viticultura espectacular que forma a excelentes profesionales, pero lamentablemente muchos de ellos se ven obligados a completar sus estudios fuera.
Además, creemos que el turismo está estrechamente ligado al mundo del vino y a la agricultura. Deseamos que nuestros profesionales encuentren oportunidades aquí y que podamos impulsar el crecimiento en estas áreas, ya que son motores importantes para nosotros. También reconocemos que la proyección de Requena en el mundo depende en gran medida del desarrollo continuo de este sector.

 5b.- ¿Cuáles consideraría que son los desafíos primordiales que actualmente enfrenta el sector vitivinícola en el municipio?

R. C.- Sin duda, uno de los desafíos más significativos al que nos enfrentamos tanto como municipio como en el sector vitivinícola es la despoblación. Requena posee una particularidad única en comparación con otros municipios, ya que contamos con 25 pedanías y abarcamos un territorio bastante extenso. Históricamente, la agricultura ha sido el principal motor económico en estas pedanías. Sin embargo, en la actualidad nos encontramos con un desafío en términos de renovación generacional, lo que se traduce en la necesidad de promover la continuidad de población joven en estas áreas. Además, tanto las cooperativas como las bodegas requieren profesionales de diversas disciplinas, más allá de la agricultura en sí. Áreas como el comercio internacional y el marketing son esenciales para el desarrollo de estos negocios. Por esta razón, estamos comprometidos en fortalecer tanto la formación como la creación de un entorno facilitador que apoye a todos aquellos involucrados en la industria vitivinícola, así como a aquellos emprendedores que deseen aportar nuevas ideas y energías.

 5b.- Requena posee el distintivo de ser un municipio productor de cava, ¿tienen planes para promover y aprovechar este valor adicional?

R. C.- Absolutamente, así es. Esta característica es realmente única para nosotros, como mencionaste. Siendo productores de cava, tenemos motivos para sentirnos orgullosos. No solamente celebramos la Noche del Cava, sino también realizamos el Brindis con Cava, y estamos comprometidos en potenciar ambos eventos de manera significativa. Sin embargo, nuestro enfoque no se limita solo a estas celebraciones. Queremos asegurarnos de que el turismo y otras actividades estén también enfocados en el mundo del cava. La respuesta que hemos observado por parte del público hacia el cava, aquí en Requena, es excepcional. Si bien el vino tiene una excelente acogida, el cava está ganando una aceptación notable. Nos enorgullece profundamente esta recepción, y como administración municipal, estamos totalmente comprometidos en apoyar y promover este producto que es tan propio de nuestra región, como es el cava.

 5b.- ¿Diría usted que el vino ha insuflado nueva vida a las regiones del interior que estaban experimentando despoblación?

R. C.- El sector vitivinícola, incluyendo el vino y el cava, desempeña un papel fundamental en este proceso y representa también nuestro futuro. Además de la necesidad de atraer a nuevos jóvenes, reconocemos la importancia de contar con profesionales de diversas disciplinas, a quienes estamos invitando y alentando a formar parte de este proceso de revitalización. Es esencial generar un desarrollo económico sólido y brindar oportunidades profesionales a nuestra comunidad.

 5b.- El enoturismo ha experimentado un auge en todos los municipios vitivinícolas, ¿cómo tienen previsto impulsarlo en Requena?

R. C.- Para nosotros, en Requena, el enoturismo es esencial. Nuestra idea no solo se centra en facilitar los trámites para las nuevas bodegas de autor que están surgiendo en nuestra localidad, muchas de las cuales son de pequeña escala. Queremos agilizar los procesos administrativos desde el Ayuntamiento. Además, tenemos el deseo de destacar nuestro casco histórico y todas las actividades relacionadas con él en relación al enoturismo. Esto no solo beneficiará a las bodegas, sino también fortalecerá nuestra identidad y presencia histórica. Nuestra aspiración es convertirnos en un referente para cualquier turista que le guste el vino y desee disfrutar no solo de la experiencia enológica, sino también de la rica historia y cultura que nuestra ciudad tiene para ofrecer.

 5b.- Los jóvenes regresan al medio rural por todos estos condicionantes, ¿es importante para los territorios de interior?

R. C.- Por supuestísimo, es evidente que poder atraer a estos jóvenes tiene un impacto directo en la mitigación de la despoblación. En esencia, estamos buscando evitar que los jóvenes se vean forzados a marcharse en busca de oportunidades laborales. Desde nuestra perspectiva en el equipo de gobierno, creemos firmemente que si logramos generar empleo en nuestra comarca, estaremos en una mejor posición para retener a nuestra población. Uno de los sectores que destaca en esta labor y que está funcionando muy bien, especialmente en el ámbito de los jóvenes, es el turismo. Además de la industria y el comercio, el enoturismo ha demostrado ser un motor efectivo. Un aspecto positivo de esta nueva generación que está regresando es que llegan con una formación y un fuerte deseo de luchar y trabajar por su tierra.

 5b.- Aprovechando la proximidad de Ferevin, ¿qué recomendaría a quienes visiten Requena?

R. C.- Ferevin es una oportunidad ideal para probar nuestros vinos y cavas en nuestra feria de muestras. Les sugeriría aprovechar para conocer nuestro casco antiguo y sumergirse en nuevas experiencias. Las bodegas abrirán sus puertas en estas fechas, ofreciendo catas y explicaciones del proceso de producción del vino. Tenemos una amplia gama de bodegas, desde las más modernas hasta las más antiguas, lo que proporciona una experiencia única. Durante los cuatro días de Ferevin, la ciudad estará llena de vida y actividades. Habrá una feria de atracciones, una feria medieval, pasacalles con trajes típicos de la Fiesta de la Vendimia y conciertos gratuitos, incluido un concierto dedicado a los niños, una novedad de este año para que las familias puedan disfrutar juntas. Además, no pueden perderse la mascletá del domingo y el espectáculo de fuegos artificiales el sábado por la noche. También nuestras rutas son imperdibles. Tres opciones diferentes les permitirán explorar los monumentos más emblemáticos, las impresionantes iglesias que adornan nuestro entorno histórico y los diversos museos que enriquecen nuestra cultura.

5b.- Y, ¿qué diría que supone este evento para Requena?

R. C.- Lo que esta feria representa para Requena es una ventana al mundo. No solo nos brinda la oportunidad de dar a conocer nuestros vinos y cavas, también nos expone a la constante innovación que se presenta año tras año en este ámbito. Además, cabe destacar la notable promoción que adquiere nuestra zona y comarca cara al exterior. Ferevin es una de las ferias del vino más importantes en España.

 5b.- Y por último, ¿cuál mensaje quisiera transmitir a aquellos que aún no conocen la riqueza vitivinícola de Requena?

R. C.- Pues que vengan y lo prueben. No conozco a nadie que no haya venido a Requena y no se haya quedado con ganas de visitarla más. Estamos cerca, realmente a una hora y media de Madrid en el AVE, y como mucho 20 minutos en AVE de la Comunidad Valenciana. Requena es una tierra singular, espectacular para mí. Tenemos no solo el patrimonio histórico y cultural de la región, sino también 25 aldeas con parajes, con todo lo que ello conlleva y, por supuesto, el vino y el cava. Para que se haga una idea, solo viendo bodegas se podría pasar todo un año. De verdad, vengan una vez y creo que no se arrepentirán, al contrario, se quedarán con ganas de volver. Luego, recordar que la semana siguiente es la Fiesta de la Vendimia. Tenemos 12 días de fiesta, muy intensos, donde aprovecho también para mencionar el Rally Humorístico, un evento tradicional que cumple su 50 aniversario, y la Noche de la Zurra, previa a la Noche de la Tomatina. Para nosotros, Requena es, como dice nuestro lema, donde la vendimia es fiesta. Invitados estáis todos.

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