El mejor arroz vuelve a casa

Javier Nácher

La Asociacio?n de Empresarios de Hosteleri?a de la Playa de Las Arenas apuesta por sexto an?o consecutivo por su evento estrella, las jornadas de Arroces Marineros, con grandes novedades; desde su nueva imagen, hasta nuevas propuestas por parte de los establecimientos hosteleros que participan en ellas.

Con el objetivo de reivindicar el patrimonio gastrono?mico e histo?rico de uno de los lugares ma?s emblema?ticos de Valencia, la Asociacio?n quiere reforzar uno de los pilares fundamentales de la identidad valenciana, el arroz marinero elaborado con producto fresco y de proximidad, asi? como contribuir a la promocio?n turi?stica, cultural y gastrono?mica de la playa de Valencia.

Como afirma el Presidente de la Asociacio?n, Jose? Miguel Bielsa: “Un an?o ma?s, nuestros establecimientos ofrecera?n lo mejor de sus fogones para que nuestros visitantes degusten los menu?s especialmente preparados para la ocasio?n, poniendo en valor la cultura del arroz marinero”. 

En su intervencio?n, el Secretario Autono?mico de Turismo, Francesc Colomer, ha resaltado la importancia de celebrar estas acciones para poner en valor los productos auto?ctonos, la gastronomi?a y la tradicio?n culinaria valenciana que aporta diferenciacio?n en un mercado cada vez ma?s global. Por otro lado, se ha mencionado la contribución que hará esta jornada a una alimentación sabrosa a la vez que saludable.

Durante su participacio?n, Joan Carles Cambrils, Subdirector de la Fundacio?n de Turismo Valencia ha afirmado que “con la cocina de calidad como bandera seducimos, a trave?s del paladar, a los visitantes y les mostramos una ciudad que apuesta por otros valores como deporte o cultura”. Un evento que au?na modernidad y tradicio?n, en torno a nuestra extraordinaria capacidad de elaborar arroces. Y es que, la importancia del arroz en Valencia viene de siglo atrás. De hecho, durante la conferencia se ha nombrado la figura de Blasco Ibáñez para ensalzar la importancia de este producto puesto que novelas como Arroz y tartana, recogen la vida y costumbres de la ciudad de Valencia de finales del siglo pasado.

Josep Bernabeu Mestre, Doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante, ha resaltado en sus palabras la necesidad de transmitir el conocimiento gastrono?mico, aportando informacio?n sobre la creacio?n, haciendo especial hincapié en la necesidad de fomentar la educación gastronómica. “Iniciativas como esta ayudan a poner en valor el patrimonio gastrono?mico valenciano, la cultura alimentaria mediterra?nea y su condicio?n de alternativa sostenible de produccio?n y consumo. Se trata de hacer compatible tradicio?n e innovacio?n e intentar condimentar nuestros ha?bitos alimentarios con el saber y el sabor de nuestras tradiciones gastrono?micas”. Es por ello, que Valencia es capital mundial de alimentación saludable.

En dichas jornadas el visitante podra? disfrutar un arroz marinero distinto, elaborado por cada uno de los establecimientos participante, con un precio desde 25 € segu?n el restaurante. Las diferentes propuestas se recogera?n en una ‘Gui?a de Menu?s’ que estara? disponible en numerosos puntos de la ciudad y que ya puede descargarse en la web de la asociacio?n. Las reservas se podra?n realizar a trave?s de la web playadelasarenas.com, o en cada establecimiento participante.

Como complemento a la oferta puramente gastrono?mica, el di?a 14 de noviembre, el Hotel Las Arenas acogera? una Jornada llena de experiencias. Con el fin de contribuir con el objetivo de Turisme Comunitat Valenciana, se unirán mar y tierra en un evento que tendrá como hilo conductor los productos de proximidad.

En esta VI edicio?n participan los restaurantes, Balandret, Destino 56, El Coso del Mar, Gabbeach, L’Estimat, La Mun?eca, La Pepica, Las Carabelas, La Paz, Marina Beach Club, Panorama, Portolito, Rte. Sorolla, del Hotel Las Arenas, Rte. Tridente, del hotel Neptuno y Vivir sin Dormir.