Dos restaurantes de Castellón compiten por alzarse con la mejor tapa de la CV

A la izquierda la tapa finalista del Restaurante El Cid, a la derecha la tapa finalista del Restaurante Pairal.

Seis referentes gastronómicos de la provincia de Castellón han hecho gala de su potencial la mañana del lunes 29 de abril en el Cdt de Castelló. Este espacio ha acogido la final provincial de ‘Tapas d’Ací’, organizada por ASHOTUR, la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Castellón, en la que el Restaurante El Cid de Onda, con un ‘Arroz crujiente de algas y cigal’, y el Restaurante Pairal de Castellón, con una ‘Lasaña de anchoas frescas marina’, se han alzado como semifinalistas en una “prueba de mucho nivel”, tal y como han indicado los miembros del jurado. La final autonómica tendrá lugar el próximo 6 de mayo en el CdT de Valencia y los representantes provinciales competirán junto a los de Valencia y Alicante. 

Alrededor de las 10:00 de la mañana han comenzado a desfilar entre nervios y expectación las creaciones que los participantes venidos de diferentes puntos de la provincia han preparado en las cocinas del CdT de Castelló. Los chefs de La Carrasca (Culla), Las Viñas Viejas (Fuentes de Ayódar), Flamingo Coffee (Burriana), Restaurante Toledo (Onda), Restaurante Pairal (Castelló) y Restaurante El Cid (Onda) han creado unas deliciosas propuestas en las que los ingredientes de proximidad y de calidad, además de una cuidada presentación, han sido protagonistas. 

Cabe recordar que los amantes de la buena gastronomía podrán disfrutar de estas tapas y de cerca de 60 más en toda la Comunitat Valenciana, en el marco de las jornadas gastronómicas ‘Tapas d’ací’, iniciativa en la que participa ASHOTUR, por 5 euros, incluida la bebida, hasta el 12 de mayo. Todas las propuestas pueden consultarse en https://tapasdaci.com/. 

El jurado profesional, formado por la estrella michelín Miguel Barrera, el chef Rubén Miralles, la directora del CdT de Castelló, Esther Labaig, el director de Cope Castellón, Raúl Puchol, José Toledo y Miguel Ángel Gómez, ha podido degustar cada una de estas tapas después de ser presentadas de forma detallada por sus artífices. Además, el alumnado de hostelería del CdT ha hecho gala de sus habilidades encargándose del servicio con gran maestría. 

Finalmente, y tras probar el ‘Arroz crujiente de algas y cigal’, del Restaurante El Cid, la ‘Lasaña de anchoas marina’, del Restaurante El Pairal, ‘Castellón en un bocado’, del Restaurante Toledo de Onda, ‘El secreto de los templarios’, de La Carrasca de Culla, la ‘Croqueta de la Terreta’, de las Viñas Viejas (Fuentes de Ayódar) y ‘Burriana, Paris y Londres’, de Flamingo Coffee (Burriana), las propuestas de El Cid y Pairal han sido seleccionadas tras la deliberación del jurado para representar a la provincia de Castellón en la final autonómica que tendrá lugar el próximo 6 de mayo en el CdT de Valencia y a la que estos dos establecimientos hosteleros acudirán de la mano de ASHOTUR.

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