Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
22 enero, 2016
José Antonio López
Tenemos por delante un buen fin de semana. Los afortunados de Valencia, de cruces para adentro, como manda la tradición, tienen fiesta desde el viernes. El resto sábado y domingo… al menos la mayoría. Cuando llegue el lunes podremos contar que hemos estado en “casa y calentitos con la manta y viendo una de esas series de televisión que repiten día tras día”, o bien podremos contar que hemos ido a disfrutar de lo mejor de lo mejor.
Nuestra gastronomía.
Para que no os volváis locos, aquí vienen nuestras sugerencias.
Hemos seleccionado una serie de restaurantes y unas recomendaciones.
En ellos vais a encontrar la mejor calidad de productos, un impecable servicio y la garantía de disfrutar de una cocina sana y creativa.
Hay para todos los gustos.
Evidentemente no están todos, pero sí, los que recomendamos esta semana.
Que los disfrutéis.
Restaurante Julio Verne. (José Ombuena, 5. Valencia. Tel. 963 286 769)
Bodegón tempurizado de maracuyá, parmesano y caballa dulce.
Salteado de pack choy, panceta ibérica, boletus, alcachofa y demiglace.
La Mareta de Josep Quintana. ( Plza. Barón de Cortés, Ruzafa. Valencia. Tel. 960 722 891)
Meloso de ternera con langostinos y sopita de gorgonzola.
Solomillo de cerdo ibérico relleno con dátiles, pistachos y puré de boniatos.
Restaurante Lienzo. (Plaza Tetuán, 18. Valencia. Tel. 963 521 081)
Callos de bacalao al pil-pil de ajoarriero y ajetes.
Flan de calabaza asada con arrop y helado de mascarpone.
Tapería Hispania. (Hernán Cortés, 20 y Cortes Valencianas. Valencia. Tel. 963 106 998)
Calamar playa con almendra laminada.
Bacalao al vapor sobre lecho de gamba y mallorquina.
Tonyina. (Chile, 3 Valencia. Tel. 963 259 171)
Pulpo a l’ast con parmentier de sobrasada y queso feta.
Yogurt de fresones con chocolate blanco.
Sergi Peris Gastronòmic. (Paseo de la Alameda, 54. Valencia. Tel. 963 258 578)
Fondue de cerdo ibérico con coco, lima, kafir, citronella y albahaca.
Dim-sun de presa ibérica y calabaza.
La Sequieta. (Avda. Camí Vell de Torrent, 28 Alaquàs. Tel. 961 500 027)
Alcachofa confitada con muselina de patata y panceta crujiente.
Cochinillo asado con texturas de manzana.
Kaymus Restaurante. (Maestro Rodrigo, 44. Valencia. Tel. 963 486 666)
Bonito, crema de berenjenas con yogur picante y turrón de cacahuetes.
Bambú relleno de merluza, langostinos, verduritas con crema de ortiguillas.
Apicius. (Eolo, 7. Valencia. Tel. 963 936 301)
Liebre a la Royal trufada.
Alcachofa, jamón ibérico de bellota y trufa.
Vino Tinto. (San Vicente, 44. Valencia. Tel. 963 942 442)
Tartar de atún rojo.
Pulpo braseado.
Asador San Telmo. (Puerto Rico, 14. Valencia. Tel. 638 611 836)
Bife nacional a la parrilla.
Crepe de dulce de leche con helado de galleta Oreo.
Casa Carmina. (Embarcadero, 4. El Saler. Valencia. Tel. 961 830 049)
Caballa especial con la receta de la abuela.
Selección de arroces.
Camí Vell. (Colón, 51. Alzira. Tel. 962 412 521)
Alcachofa en textura y trufas.
Sabarín con helado de frutos rojos.
Los tres cerditos. (Pza, Mosén Sorell y Avda. Aragón. Tel. 963 374 838)
Sobrasada con miel.
Huevos a la flamenca.
Chivito especial.
Lacón con pimentón
Hay muchas más especialidades y lo mejor es visitar y disfrutar de los locales. Esperamos hayamos servido para haceros la elección de donde disfrutar… un poco más fácil.
Sean felices.
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