Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
16 septiembre, 2018
totalsafepack.com
La cerveza es una de las bebidas más demandadas en todo el planeta atrayendo cada vez más a millones de consumidores. Y es que se trata de un negocio con gran crecimiento anual. En España, desde 2013 el consumo y las ventas aumentan a la par cada año. Sin ir más lejos, en 2017 las principales marcas vendieron hasta un 3,8% más que en 2016.
A nivel nacional, el sector de la cerveza está en constante evolución. Todos los años vemos cómo nuevas micro cervecerías nacen y cómo cada año nuevas cervezas artesanales se lanzan al mercado. La producción es muy variada y encontramos infinidad de tipos y variedades. Actualmente podemos distinguir entre la cerveza industrial con grandes grupos como Mahou San Miguel, Damm o Heineken y cerveza artesanal.
La cerveza artesanal está experimentando un gran desarrollo, tanto en España como en el resto del mundo. Crece la demanda de un usuario que busca un producto artesanal y de mayor calidad, favoreciendo al pequeño comercio o los fabricantes de cajas para cerveza.
¿Cuál es la mejor cerveza que existe?
Continuamente aparecen nuevas cervezas y variedades, y además hay a nuestra disposición muchos tipos: porter, stout, saison, IPA, de abadía, pilsner, etc. Pueden estar producidas a base de cebada, malta o trigo y fermentadas a baja o alta temperatura. Además de sus características y diferentes modos de elaboración, encontramos rankings tanto nacionales como internacionales que anualmente otorgan premios en diferentes categorías a la enorme diversidad de cerveza. Algunos de estos prestigiosos rankings son los BeerAdvocate, el ranking de la OCU en España o los World Beer Awards.
Ranking de las mejores cervezas del mundo
Es precisamente este último ranking, el de los World Beer Awards uno de los más populares y especializados. Cada año premia las mejores cervezas del mundo dividiéndolas por las siguientes categorías:
– Mejor packaging: Old Tom Labels
Una cerveza que no llegó a ganar por su sabor pero si lo hizo por el diseño de su packaging, algo que también fascinante. Elaborada en Reino Unido por Robinson Brewery, se la conoce como “la cerveza artesanal original” ya que se creó en 1899.
– Mejor cerveza especial: Hook Norton Red Rye
Es una Rye, elaborada a base de centeno, cereal de la familia del trigo en alta fermentación en Reino Unido por la Hook Norton Company, con cinco variedades de lúpulo y malta diferentes. 4,70% de graduación y color rojo.
– Mejor cerveza especial: Hirshch Hefe Weisse
De estilo Bavarian Hefeweiss, elaborada en Alemania por Hirsch-Braueri Honer GmbH & Co. KG. De color amarillo, cremosa y sabor dulce, recuerda en ciertos aspectos al plátano y pan con toques cítricos. Razonablemente densa, con cuerpo medio y aroma tirando a fuerte.
– Mejor cerveza categoría Porter y Stout: Kurikuro
De origen japonés solo se vende en EEUU. La mejor en la categoría de oscuras, las porter y stouts. Este tipo de cervezas se elaboran a altas temperaturas con procedimientos típicos de las pale y Brown ale. Está creada por la cervecera Paragraph a base de infusión de Hideji Stout con castañas cultivadas en Miyazaki. Con una graduación de 9% y un intenso sabor a hierbas, nueces y castañas.
– Mejor cerveza amarga: Seepferd
Con aroma y sabor ligeramente ácido, recuerda a cítricos y frutas verdes. Con un acabado seco, agria pero refrescante con una graduación de 5,60% de color amarillo o anaranjado claro y con un cuerpo espeso y esponjoso. Está elaborada por la cervecera alemana Rügener Insel-Brauerei GmbH.
– Mejor cerveza aromatizada: Surtur
Sus creadores son los islandeses Olgerdin Egill Skallagrimsson. Madurada en madera, es una cerveza muy especial, envejecida en barricas de whisky, lo que le da una alta graduación alcohólica (14,50%). Se trata de una cerveza muy oscura con toques dulces que recuerdan al maíz tostado y a la vainilla.
– Mejor cerveza Pale: Where the Buffalo Roam Barleywine
Una cerveza elaborada en Canadá por Cameron’s Brewing Company a base de malta clara y fermentada a una temperatura templada. Es una cerveza estilo Barleywine madurada en barricas de madera de roble. Tiene un color entre dorado y marrón oscuro, aroma a malta intenso y afrutado.
– Mejor Lager: Ulmer Pilsener
Ulmer Pilsener es tipo Lager Pale, es decir, fermentada a baja temperatura y tiene un sabor poco tostado y muy ligero. Está fabricada por Familienbrauerei Bauhöfer y es una cerveza originaria de Alemania. Tiene un color dorado, un cuerpo medio suave y 5% de alcohol. Malta dulce con notas de pan y miel ligera que termina con amargor de lúpulo floral.
– Mejor cerveza Oscura: Cookie Muncher
Cerveza tipo ale, fermentada a altas temperaturas, estilo americano de la cervecera Novo Brazil Brewing, que a pesar de su nombre son del sur de Estados Unidos. Esta cerveza tiene un sabor amargo fuerte y una concentración de 12%. Está compuesta a base de aromas muy potentes y un sabor intenso a malta y lúpulo.
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