Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
29 marzo, 2024
Mar Lafuente
Un año más, Coviñas vuelve a la ciudad de Valencia para contagiar su espíritu cooperativista. Todo aquel que pase por su expositor no sólo degustará vinos de calidad, si no que conocerá la historia de una cooperativa que trae consigo mucho más que botellas de vino. Y es que cada añada que presentan en la Mostra de Proava cuenta el relato vivo de las 3.000 familias que componen Coviñas. Así, sus vinos son el reflejo de la tradición vitivinícola de muchas generaciones dedicadas al cultivo de la tierra en la zona de la Denominación de Origen Utiel-Requena.
Su catálogo de vinos es muy amplio, pero si hay una gama que cuenta esta historia de tradición, esa es ‘Aula’. Son vinos que rinden homenaje a la sabiduría y al trabajo de sus mayores, cada botella es una ofrenda a todos aquellos que trabajaron antes la tierra con respeto y dedicación, dejando una huella imborrable en el territorio para siempre. Fueron ellos los que marcaron una filosofía de trabajo que recogen los que están ahora, una fuente de aprendizaje que siempre ha estado enfocada al campo, a la naturaleza, respetando sus ciclos y valorando su diversidad.
El mensaje que quiere transmitir la Coviñas con sus vinos ya se deja ver en sus etiquetas con el atractivo packaging en el que se reflejan las manos quebradas por el trabajo en la viña o la piel curtida por el sol y el frío, entre otros.
La gama ‘Aula’ estaba compuesta por 12 referencias: Aula Macabeo+Sauvignon Blanc, Aula Bobal Rosado, Aula Bobal+Tempranillo, Aula Crianza, Aula Garnacha, Aula Verdejo, Aula Bobal+Merlot, Aula Cava Brut, Aula Cava Brut Nature, Aula Cava Semi seco, Aula Cava Rosé y Aula Cava Reserva Brut Nature. Pero ahora la familia se amplía con una nueva incorporación: Aula Chardonnay. Este último es un vino que nace de viñedos ubicados a más de 700 metros de altitud y con una orientación privilegiada, al medio día y las brisas del Mediterráneo aseguran una maduración óptima con buenos niveles de acidez y una mayor expresión varietal. Una gama en perfecta armonía con la gastronomía, ya que está concebida principalmente para la hostelería.
Las nuevas añadas no van a ser las únicas protagonistas en La Mostra. Coviñas está a punto de hacer un nuevo lanzamiento, el de los vinos ‘Al Vent’, una gama que aún está por venir pero que se podrá degustar muy pronto.
Ya sea de la mano de Proava o en casa, descorchar una botella de vino de Coviñas es sumergirse en su rica historia. Vinos perfectos para brindar por un futuro que siga estando lleno de tradición y sabor.
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