Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
28 diciembre, 2015
La marca Cosme Palacio inicio? a finales de los an?os 80 la corriente de los “nuevos vinos” de Rioja. Cosme Palacio es considerado el primer vino de autor de Rioja. Se caracteriza tanto por su estricta y rigurosa seleccio?n de las uvas, como por el hecho de estrenar barricas nuevas de roble france?s en cada an?ada.
Proceso de elaboracio?n: Uva seleccionada de vin?a vieja de la Rioja Alavesa. Encubado de uva despalillada. Fermentacio?n a temperatura controlada (27ºC). Maceracio?n prolongada durante 28 di?as.
Envejecimiento: En barricas nuevas de roble france?s hendido de 225 litros. Tiempo de permanencia en barrica: 12 meses. Tiempo de permanencia en botella: mi?nimo 10 meses.
Color: Granate cereza intenso, cubierto de capa, brillante y vivaz.
Aroma: Excelente intensidad aroma?tica con fuerte presencia frutal, mostrando toques de regaliz, frambuesa y fresa sobre un fondo balsa?mico. Frutas rojas maduras en un ensamblaje perfecto con dulces sensaciones especiadas y torrefactos, destacando notas de cafe? y vainilla.
Sabor: Potente y elegante, el paso en boca es muy sabroso, persistente y con cara?cter. De taninos sedosos de calidad, dejando un final largo, amplio y equilibrado.
Temperatura de servicio: 16º-18ºC aprox. Carnes rojas, caza y quesos curados.
92 Puntos Gui?a ABC 2014 (an?ada 2010)
91 Puntos Gui?a Pen?i?n 2015 (an?ada 2011)
Medalla de Oro CINVE 2014 (an?ada 2011)
Medallas de Plata Vinalies 2014 (an?ada 2011)
Concours Mondiales de Bruxelles 2014 (an?ada 2011)
International Wine and Spirit Competition 2014 (an?ada 2011)
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