Cooperativa de Viver: un pulmón de vida para el Alto Palancia

Texto: Jaime Nicolau // Fotografía: Laura Lázaro

Si el ejercicio este año de esta publicación es poner en valor lo que el mundo del vino, pero en general el agrario, supone para los pueblos de interior, tiene mucho sentido que uno de los protagonistas sea la Cooperativa de Viver. Desde la pasión y el orgullo de pertenencia han diseñado un modelo romántico a la vez que precioso que dibuja con trazos verdes y rojo tinto la obra de cientos de socios, tanto de la propia población como de las vecinas del Alto Palancia, entregados a un proyecto ilusionante que sigue creciendo día a día y que inspira a todo el territorio.

El éxito del modelo es reproducir el lema que corre por las venas de todos los que lo integran: producir con calidad para comercializar con dignidad. David Carot preside el consejo rector de la cooperativa mientras que Fernando Marco es el director, al frente de un equipo gestor en el que recae la responsabilidad de la gestión. Junto a Marco, Paco Ribelles, Cati Corell y Teresa Lidón son los responsables de las diferentes áreas de dirección, conformando un equipo que trabaja codo con codo para que brille cada gota de sudor que sus socios derraman en el campo.

Esa gestión ha conseguido que el objetivo de llevar la calidad por bandera haya calado en cada uno de los socios.

Crecimiento continuo

Hay datos que revelan también la fortaleza del proyecto. Conforman el equipo humano que trabaja en la cooperativa 100 personas, mientras que son 535 los socios que aportan sus hectáreas de cultivo. Sus volumen de facturación se ha situado por encima de los 15 millones de euros, suponiendo un crecimiento del 20 por ciento interanual.

Lágrimas de oro líquido

La cooperativa se divide en varias secciones. La más extensa en hectáreas es el olivo, con 500 hectáreas. La variedad principal es la serrana del Palancia aunque también están presentes la picual, arbequina y villalonga. Con una producción enfocada siempre a la máxima calidad, Lágrima es la punta del iceberg de un modelo de éxito. Este aceite cuenta con numerosos reconocimientos y se sienta a la mesa de los mejores restaurantes de España. Otras marcas como Vivarium, acaban de construir un relato excepcional.

Si quieres leer el reportaje completo, ya está disponible la Guía Cinco Barricas en formato físico y online. Puedes hacerte con ella a través de nuestra tienda física en Paseo Petxina, 12, en Valencia, o a través de nuestra tienda online: https://5bseleccion.es/categoria-producto/publicaciones/

0 comentarios en Cooperativa de Viver: un pulmón de vida para el Alto Palancia

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.