Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
18 septiembre, 2025
Clotàs F
Bodega Flors
IGP Castelló
100% tempranillo
Hoy nos vamos al norte de la Comunitat Valenciana, hasta la provincia de Castellón, para proponeros un vino de edición muy limitada (unas 1330 botellas). Nace del paraje de la Farinera y está elaborado a partir de plantas de tempranillo de más de 80 años, rodeadas de pinos y monte mediterráneo. Hablamos de Clotàs F de Bodega Flors.
Las cepas de las que nacen estas uvas están en vaso, en cultivo orgánico y siguen los ciclos naturales de las plantas. La vendimia la realizan de forma manual y con una posterior selección de los racimos a la entrada de la bodega por el propio bodeguero. En lo que se refire a su vinificación, realizan un encube de los racimos despalillados y no estrujados, en barricas abiertas de roble francés. Después una maceración total con los hollejos con mínima intervención y un prensado suave con prensa vertical. Por último, pasa un año en barrica de roble francés y un filtrado suave antes de embotellar.
Color: rojo picota muy intenso, con ribete en transición al rubí.
Aroma: despliega una gran profundidad e intensidad aromática, con sensación de fragancias aterciopeladas de moras y ciruelas muy maduras. Tras la fruta asoman notas tostadas, torrefactadas, y especiadas dulces de canela y nuez moscada. La aireación descubre pinceladas de humo, turba y pimienta negra.
Boca: de nuevo acapara el protagonismo la fruta negra muy madura en la boca y se repiten los tostados de la nariz y las especias oscuras. Gradualmente asoma la fruta roja, sumergida en licor. El cuerpo es contundente, persiste en boca y tiene un postgusto largo.
Un vino que está en su momento perfecto para consumir, con una buena vida por delante y con una evolución mínima de cinco años.
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