Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
19 June, 2020
85% Garnacha y Cariñena (viñedo de 30 y mas de 60 años), 5% Syrah 5% Mourvedre y Cabernet Sauvignon
La vendimia es manual utilizando cajas de 20kg. Una vez en bodega se realiza una segunda seleccio?n de la uva. Fermentacio?n en barricas abiertas de 300 y 500 litros. Tratamiento de la pasta con “pigeage” diarios. Maceracio?n de dos semanas de duracio?n. Prensa vertical con un prensado suave. Crianza en barricas de roble france?s de 300-500 litros. El vino envejece 14 meses en barricas nuevas y de un an?o.
Color: rojo intenso con un ribete vivo que denota au?n juventud. Limpio y buena formacio?n de la?grima.
Aroma: intenso de frutas rojas maduras y frescas con un final floral, sigue con ciertas notas mentoladas y ahumadas. Un vino alegre, expresivo y ligero.
Estando el Priorat cerca de la antigua capital romana de la Peni?nsula Ibe?rica, Tarraco (la Tarragona de hoy), no es de extran?ar que los vin?edos hayan existido en la regio?n desde hace ma?s de 2000 an?os. Se cree que muchas de las terrazas supervivientes fueron construidas inicialmente por los romanos. Durante la Edad Media, toda la regio?n estaba dominada por los monjes cartujos del monasterio de Scala Dei, el prior de Scala Dei ejercio? su autoridad sobre 7 pueblos, de ahi? el nombre del Priorat. Los monjes controlaban la economi?a local y de todos los cultivos. No so?lo la vid, sino tambie?n olivos, almendros y avellanos. De hecho, no hay mucho que puede crecer en suelos pobres de licorella de e?ste enclave mediterra?neo.
En 1835 el Estado espan?ol expropio? los monasterios los cuales fueron destruidos y las tierras fueron dados a los pequen?os agricultores de la zona. Durante el siglo XIX, los vin?edos del Priorat se extendi?an sobre 5000 hecta?res hasta que la filoxera provoco? la ruina y la emigracio?n masiva. An?adiendo los trastornos poli?ticos y la guerra civil espan?ola, no fue hasta la u?ltima parte del siglo XX que el Priorat empezo? a revivir. En 1970, so?lo unas 600 hecta?reas fueron plantadas.
Actualmente, el vin?edo ha sido cultivado teniendo siempre en mente las pra?cticas ecolo?gicas, actualmente tenemos el certificado oficial de las autoridades (CCPAE). Las vin?as esta?n plantadas a diferentes alturas que se extienden hasta el valle del ri?o Montsant, en lugares frescos estrate?gicamente escogidos para retrasar la maduracio?n de las uvas. Las vistas sobre el amplio valle del Ebro y las montan?as como telo?n de fondo son impresionantes y, e?stas protegen de los fri?os vientos del norte.
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