Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
24 marzo, 2026
Texto: Jorge Corella // Fotografía: Vicent Escrivà
La historia de Clos de Lôm se construye en torno al legado de la familia Serratosa y su arraigo a una tierra: Terres dels Alforins. Aunque la historia comienza en 1836 con S. Dupuy De Lôme, antepasado de los actuales propietarios, que visualizó este paraje mágico como el lugar ideal para comenzar su proyecto propio en torno a los viñedos, volviendo a sus orígenes franceses y dando comienzo a un legado familiar de casi 200 años.
Allí fundó la finca que hoy en día es Clos de Lôm, que conserva las tradicionales bodegas subterráneas. Sin embargo, hasta 1950 no llegó el paso definitivo para constituir la firma que conocemos actualmente. Fue entonces cuando los abuelos de la actual generación —la cuarta— decidieron unirse para levantar una iniciativa vinícola común, un recorrido que culminaría en 2018 con el nacimiento de la marca actual. Este contraste entre la tradición familiar y la reciente incorporación de la bodega al mercado ayuda a entender su identidad actual.
Variedades autóctonas y protagonistas
La pasión por el vino y la necesidad de devolver a la tierra el privilegiado paraje que les ofrece, dio a la bodega el impulso necesario para apostar por cuatro variedades que recogen a la perfección la esencia de Els Alforins: malvasía, monastrell, garnacha y tempranillo. Estas cepas autóctonas, cultivadas en las 277 hectáreas de viñedo, son la base de una filosofía centrada en la sostenibilidad y el respeto por el territorio.
La adaptación de estas uvas al terroir es inmejorable y ha permitido extraer el máximo potencial de los vinos de la firma, siendo «la base de nuestro éxito», tal y como explica el gerente de la bodega Rafa Serratosa.
De ellas nacen las siete referencias de la bodega: la gama de cuatro monovarietales Clos de Lôm —Malvasía, Monastrell, Tempranillo y Garnacha—; Isidra, un homenaje a todas las mujeres que trabajaron y trabajan en los viñedos de la familia y que se elabora a partir de garnacha y tempranillo; Casa Las Monjas, un vino tinto con 24 meses de crianza en barrica —y otros 11 meses en botella— elaborado con la monastrell. Unos vinos que representan la esencia de un territorio mágico como Terres dels Alforins.
En 2025 la bodega valenciana sumó a su línea de productos el Cuveé Privée, un espumoso de malvasía —el primero de calidad elaborado según el método tradicional de la DOP València— desarrollado junto al enólogo Pablo Ossorio y que completa la colección de la firma
Si quieres leer el reportaje completo, ya está disponible la Guía Cinco Barricas en formato físico y online. Puedes hacerte con ella a través de nuestra tienda física en Paseo Petxina, 12, en Valencia, o a través de nuestra tienda online: https://5bseleccion.es/categoria-producto/publicaciones/
Se advierte al usuario del uso de cookies propias y de terceros de personalización y de análisis al navegar por esta página web para mejorar nuestros servicios y recopilar información estrictamente estadística de la navegación en nuestro sitio web.
0 comentarios en