Chozas Carrascal: poesía en racimos, versos de viña

Texto: Jaime Nicolau // Fotografía: Laura Lázaro

Hay lugares que al amanecer parecen susurrar historias de antaño. Uno de ellos se encuentra ‘escondido’, como esperando a ser descubierto, detrás de la estación del AVE de San Antonio de Requena. Chozas Carrascal es el proyecto de la familia López-Peidro, construido sobre una bella finca que se eleva sobre lomas de caliza y brisa fresca, donde la viña crece lenta, orgullosa, alimentada por la tierra seca, los cielos claros y esa luz que alumbra el Mediterráneo. Allí esta familia valenciana cultiva no solo uvas, sino memoria, pasión y sueños que fermentan con paciencia. El romanticismo no solo está en la historia, sino en los hechos. La sostenibilidad es una realidad que inunda cada rincón de la finca. Desde el viñedo a la elaboración, todo el proceso se realiza con esmero y mimo.

Ubicación y finca

Chozas Carrascal se alza en San Antonio de Requena a una altitud de unos 720 metros sobre el nivel del mar y a solo 45 minutos de València en coche. Su finca única abraza orientaciones diversas, suelos de textura franca, franco-arenosas o franco-arcillosas, con caliza activa pronunciada, y un clima que mezcla lo continental con influencias del Mediterráneo. De pluviometría escasa, noches frías y muchas horas de sol, esas diferencias térmicas pintan la madurez con finura.

La finca, demarcada como Vino de Pago, (la máxima figura de calidad el vino español) tiene 31 hectáreas. En ellas también nacen excelentes productos con los sellos de las DOP Utiel-Requena y Cava.

Variedades: un coro de uvas

En Chozas Carrascal conviven once variedades de uva distintas. Entre las tintas destacan la autóctona bobal, con tempranillo, garnacha, syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc, monastrell o merlot. Entre las variedades blancas figuran chardonnay, sauvignon blanc y macabeo.

La familia López Peidro representa un sueño hecho realidad. Julián y María José, por partida doble, caminan con pasión por el mundo del vino.

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Equipo humano: nombre propio y manos de familia

Fundada en 1990 por el matrimonio Julián López y María José Peidro, la bodega es ejemplo de trabajo familiar que ya cuenta con el necesario relevo generacional. Y es que sus hijos, Julián y María José comparten desde hace años responsabilidades con sus progenitores: él en la elaboración como enólogo; ella en gestión, marketing y comercialización. La familia dirige un proyecto en el que trabajan 35 empleados directos

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