Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
22 octubre, 2018
Denominación de Origen Dehesa del Carrizal Vino de Pago. Monovarietal Chardonnay, Producción 10.000 botellas anuales. Superficie 1,4 hectáreas. Crianza en barricas de roble francés nuevas y de un año.
Color: es un vino limpio y brillante. Luce un amarillo verdoso muy intenso que llama la atención.
Aroma: con presencia de los aromas de la fruta blanca a los que se unen notas de miel y pastelería.
Boca: untuoso y sabroso en boca, pero siempre fresco, ligero, agradable y con retrogusto largo.
Es resultado de una cuidada elaboración: vendimia en septiembre tras una completa maduración, fermentación en barricas nuevas de roble francés a temperatura controlada y crianza de unos tres meses con batonnage sobre lías finas en barricas de las mismas características. Después, el vino permanece en botella al menos 6 meses. Así es nuestro Chardonnay, un blanco aromático y suave que pide ser paladeado entre 10 y 12 ºC.
Armonías recomendables: aperitivos, aves, mariscos, pescados y quesos.
Medalla de plata en el Concurso Internacional CINVE 2015
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