Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
27 julio, 2015
Este vino solamente se elabora en años excepcionales, cuando la vendimia alcanza la máxima expresión del terruño y además su equilibrio sea perfecto.
La difícil y limitante climatología de Cuzcurrita hace que esta situación se produzca de manera aleatoria en años contados, hasta ahora 2001, 2004, 2005 y 2008, donde concurrieron las condiciones para obtener una vendimia de maduración perfecta.
Es un vino de finca, elaborado a partir exclusivamente de los viejos viñedos del recinto amurallado del Castillo. Viñedo de 40 años de Tempranillo y cultivado en vaso. El suelo es profundo y pobre de aluviones del río Tirón, con abundantes cantos rodados y subsuelo arcillo calcáreo procedente de rocas areniscas. Dentro del recinto del Castillo, en el año 2008 se seleccionaron 2 hectáreas de viñedo, destinadas a la elaboración de este vino en esta añada, con una reducida producción de uva por cepa.
Tras una rigurosa selección de los racimos en una mesa de destrío y al finalizar la fermentación alcohólica el vino pasa a barricas para realizar la fermentación maloláctica en barricas bordelesas nuevas de roble francés de grano extra fino y tostado medio, seguida de una crianza sobre sus lías en la misma madera de 18 meses, y terminando con su embotellado en mayo del 2010 sin ningún proceso previo de clarificación o estabilización.
Color: vino tinto de profundo color rojo picota.
Aroma: con intensos y elegantes aromas.
Boca: destaca su equilibrio y persistencia aromática lo que hace que sea un vino largo con una gran cantidad de sabores, y con un final amable acompañados con un importante desarrollo aromático envolvente, que incita a seguir bebiendo. Presenta unos caracteres sensoriales irrepetibles y genuinos de su origen.
La producción del año 2008 es de 8.593 botellas de 0,75 litros.
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