Déjate seducir por el mundo del vino
Déjate seducir por el mundo del vino
25 September, 2024
Cepa 21
Bodegas Cepa 21
DO Ribera del Duero
Tempranillo
Hoy nos trasladamos de un sorbo hasta el territorio vitivinÃcola que abarca la Denominación de Origen Ribera del Duero para proponeros Cepa 21, el buque insignia de Bodegas Cepa 21. Se trata de un vino elaborado exclusivamente con la variedad tempranillo que nace en suelos que son el resultado de la evolución de millones de años. En ellos, crecen sus viñas que definen lo que son la bodega, un aprendizaje del paso del tiempo, un profundo amor por su tierra, el mimo con el que trabajan el campo y la historia que les precede.
La Cepa es mucho más que una parte de su nombre, es la base de todo su engranaje, lo que les mueve a ser mejores cada dÃa, el mayor activo de sus bodegas, el origen y el final.
Para la elaboración de este vino se realiza un fermentado en depósitos de acero inoxidable durante 18 dÃas, para posteriormente completar su fermentación maloláctica durante 30 dÃas. Envejecido en barricas de roble francés.
Color: rojo cereza picota con ribetes granates.
Aroma: es elegante, limpio y expresivo, con una complejidad propia de un vino elaborado con una uva de excelente calidad y un proceso de elaboración muy cuidado.
Boca: es goloso, con buen cuerpo y un gran equilibrio, presentando un postgusto largo y agradable.
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